Рецепт: Печеночные котлеты - с рисом

Здравствуйте, друзья! Из любой печени можно приготовить очень большое количество разнообразных блюд, а о пользе печени для нашего организма знает каждый - в ней очень много полезных микроэлементов и минералов. Ее можно жарить, тушить, а можно делать котлеты, при чем с добавление различных круп. Я уже писала рецепты котлет печени с гречкой - Гречаники с печенью, а так же печень с овсянкой Котлеты из печени - с овсянкой. А сегодня поделюсь рецептом печеночных котлет с рисом. Котлетки получаются очень вкусные, сытные и супер мягкие.

Печень можно брать любую: свиную, говяжью, телячью, куриную, индюшиную - это зависит от ваших предпочтений. Я больше люблю телячью, для меня она более нежная. Если печень заморожена, то ее надо предварительно разморозить, но не полностью. Слегка подмороженная печень лучше режется и ее удобней прокручивать через мясорубку, а так же она тогда получается более сочная. Промоем ее в воде.

Разрежем на кусочки, чтоб удобно было ее класть в мясорубку.

С разу же подготовим чеснок.

А так же лук, почистим его помоем и разрежем на несколько частей для удобства.

Рис промываем, заливаем водой, слегка подсолим и варим до полной готовности. За тем его ставим остывать.

Теперь печень, чеснок, лук пропускаем через мясорубку.

За тем перемалываем остывший рис и добавляем в полученный фарш, добавляем муку, яйца, соль, перец.

Всю эту массу тщательно перемешиваем до однородной консистенции.

Если фарш получился жидковатый, то добавьте еще муки, нам надо, чтоб он был похож на тесто для оладий - не редкий, но не густой.
Разогреваем растительное масло на сковороде и выкладываем фарш ложкой, аккуратно придавая форму котлетки. Обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета.

Наши печеночные котлеты готовы.

Подавать их можно с любым гарниром либо с овощным салатом, а можно делать из них бутерброд, положив котлету на кусочек хлеба.

Приятного всем аппетита! До скорых встреч!