Рецепт: Свекла по-корейски - в меру остренькая

Ингредиенты:
свекла - 450 гр;
чеснок - 2 зубчика;
соль - по вкусу;
сахар - 1 ч. л.;
уксус яблочный - 2 ст. л.;
масло растительное - 3 ст. л.;
кориандр молотый - 0,5 ч. л.;
перец красный острый молотый - 0,25 ч. л.;
перец острый - 0,5 шт;
перец черный молотый - 0,25 ч. л.;
кунжут - 1 ч. л.

Способ приготовления:

Здравствуйте, друзья! Сегодня поделюсь с вами рецептом свеклы по-корейски. Этот салат-закуска получается в меру остренький, прекрасно подходит к любому блюду, например, печеночные котлеты - с рисом с обычными макаронами. Получается очень вкусно.

Свекла по-корейски

В первую очередь, нам надо отварить свеклу. Для этого мы ее хорошо моем, заливаем холодной водой и варим примерно час. Проверить готовность свеклы можно проткнув ее вилкой: легко протыкается - значит готова. Потом я сливаю воду и заливаю свеклу холодной водой, оставляю ее минут на 15, можно больше. После этого свекла очень легко чистится.

Свекла по-корейски

Трем ее на терке для корейской нарезки или можно порезать соломкой по вашему желанию.

Свекла по-корейски

Добавляем к свекле соль, сахар, уксус, красный и черный молотый перец, и один зубчик чеснока (его можно мелко порубить или выдавить через пресс). Перемешиваем и отставляем.
Рубим мелко второй зубчик чеснока и острый перец.

Свекла по-корейски

Нагреваем в сковороде растительное масло и выкладываем в него чеснок, перец и кориандр. Обжариваем быстро, буквально несколько секунд.

Свекла по-корейски

И заливаем кипящим ароматным маслом свеклу.

Свекла по-корейски

Хорошенечко перемешиваем и отправляем в холодильник, чтоб свекла про мариновалась на несколько часов. Лучше всего на ночь.

При подаче можно посыпать кунжутом (это не обязательно).
Кушаем и наслаждаемся вкусной, в меру острой свеклой.

Свекла по-корейски