Рецепт: Песочное тесто - По домашнему.

Всем здравствуйте! Сегодня мой рецепт будет о замечательном песочном тесте, которое хорошо походит для приготовления различных пирогов: с яблоками, с консервой и т. д. Оно очень простое в приготовлении и получается всегда очень вкусным. Главное - учитывать количество сахара, ведь если вы готовите пирог со сладкой начинкой, нужно, чтобы тесто было сладким, а если готовите пирог с несладкой начинкой, сахара нужно меньше, иначе будет невкусно.

Я уже писала о дрожжевом тесте, которое я готовила в хлебопечке. Песочное тесто мы будем готовить сами, не используя хлебопечку. Ведь оно готовится довольно быстро и просто.

Берем 1 яйцо и разбиваем его в миску, в которой будем смешивать все ингредиенты.

Сливочное масло нужно растопить на плите (как это сделала я) или на водяной бане.

Пока масло размягчается (топится) добавим 1 стакан сметаны к яйцу.

Вливаем в чашу размягченное сливочное масло.

Сахар добавляем в зависимости от того -сладкое тесто Вы готовите или нет. Я готовила это тесто для пирога с яблоками и брусникой (о нем скоро будет рецепт), поэтому сахара брала 1 стакан. Но если вы готовите пирог с несладкой начинкой, вам нужно брать 1/3 - 1/2 стакана сахара. Высыпаем его к другим ингредиентам.

Так же добавляем щепотку соли и 1/3 чайной ложки соды. И все это тщательно перемешиваем.

Начинаем постепенно добавлять муку до того, пока тесто не загустеет.

Добавляем муку и перемешиваем.

Насыпаем муку на доску для раскатывания теста.

Вынимаем загустевшее тесто из миски и замешиваем его руками. Тесто не должно прилипать к рукам. Но и не должно быть слишком крутым. Делаем из него шарик.

И ставим в холодильник на 30 минут. В это время можно заниматься начинкой.

Из этого теста у меня получился вот такой замечательный и вкусный пирог с яблоками и брусникой. О нем я скоро напишу рецепт.

Ну а мой рецепт песочного теста подошел к концу. Спасибо за внимание! Всем приятного аппетита! До новых встреч!