Рецепт: Сало запеченное - в фольге

Здравствуйте друзья! Сегодня хочу поделиться с вами очень вкусным рецептом рулета из сала запеченного в фольге, в духовке. Такое сало прекрасно подходит для перекусов в дороге, для бутербродов, на тормозок - получается бюджетно, сытно, вкусно. При этом, его можно смело выставлять на праздничный стол. Бюджетно получается потому, что рулетное (тонкое) сало в несколько раз дешевле, чем обычное сало или грудинка, а по вкусовым качествам не чуть не хуже. И готовится оно быстрее, так как тонкое)

Берем кусок тонкого сала, если нужно чистим шкурку (у нас продают уже полностью очищенную), промываем в проточной воде, подсушиваем бумажным полотенцем, чтоб не было лишней влаги.

Натрем сало солью и черным молотым перцем со всех сторон (и шкурку тоже).

Чеснок чистим, промываем и пропускаем через пресс. Количество чеснока можно уменьшить или увеличить, смотрите на свой вкус.

Выкладываем сверху горчицу.

Хорошо растираем чеснок с горчицей по всему салу, со всех сторон и оставляем на тридцать минут, чтоб оно про мариновалось.

Приготовим крепкие нитки для связывания рулета, чтоб они не порвались и наш рулет не развалился. Сало туго скручиваем и перевязываем.

Кладем его на фольгу и заворачиваем рулет так, чтобы шов остался в верху и жир не вытек.

Выкладываем его на противень или в форму для запекания и отправляем в разогретую духовку на 1-1,5 часа. Запекаем при температуре 190-200 градусов.
Готовый рулет достаем из духовки, даем ему полностью остынуть, снимаем фольгу и нитки.

Нарезаем на порционные кусочки и подаем на стол.

Подавать можно с горчицей, кетчупом или аджикой.

Всем приятного аппетита и до скорый встреч!