Рецепт: Калитки карельские - "с картошкой"

Давно хотела поробывать на вкус именитые карельские пирожки, они же калитки. Вот решила приготовить.
Начинаю.
В миску насыпала ржаной муки,

немного соли.

Перемешала.
В центре сделала углубление и налила кефир.

Замесила тесто.

Положила тесто в пленку и оставила отдыхать.

Затем приступила к приготовлению начинки.
Картофель почистила, положила в кастрюлю с подсоленной водой и поставила на огонь.

Когда картофель сварился, слила воду и помяла.

Добавила в картофель сырое яйцо.

Тщательно перемешала.

Из отдохнувшего теста сделала колбаску,

порезала на порции. Каждый маленький кусочек раскатывала скалкой в пласт толщиной примерно 0,5 сантиметра.

По центру маленькой лепешки положила картофельную начинку

Защипнула края.

Подготовленные полуфабрикаты выложила на противень, застеленный силиконовым ковриком.

Отправила в духовку на 180 градусов.
Пирожки выпекала до легкого румянца, примерно минут 15 - 20.

Готовые пирожки достала из духовки и выложила на блюдо. Смазала растопленным сливочным маслом.

Ну вот и все. Теперь можно снимать и пробу.) Пирожки своеобразны на вкус. Для меня вкус не совсем привычен. Чувствуется вкус и аромат ржаной муки. Да, это можно употреблять в пищу. Но для меня привычнее пирожки из дрожжевого теста на основе пшеничной муки.