Рецепт: Огурцы маринованные - очень простой вариант

Сезон заготовок и консервации остался далеко позади, и пришло время открывать баночки и проверять, что же мы тут назаготавливали. Сегодня проверке подвергаем маринованные огурчики, а заодно и вспоминаем весь процесс их приготовления.

На дно простерилизованной баночки укладываем лист хрена - он нужен для того, чтобы дополнительно продезинфицировать содержимое банки.

Заранее промытые и подготовленные огурчики (отрезаем по чуть-чуть с обоих сторон огурца, чтобы он быстрее промариновался) укладываем в банки вертикально по четыре-пять штук на баночку. Теоретически, если в банке остались пустые пространства, можно их заполнить огурцами, нарезанными на дольки. Выглядеть это будет не очень эстетично, зато пространство будет использовано с максимальной эффективностью.

Теперь заливаем в банки с огурцами горячую воду до самого верха. Огурцы должны так постоять в течение десяти минут.

Затем воду из баночек выливаем в кастрюлю и добавляем в нее в расчете на литр воду одну чайную ложку сахара, одну столовую ложку соли, лавровый лист и десять горошин черного перца. Доводим всё это до кипения.

Теперь получившийся маринад опять заливаем в банки и добавляем в каждую одну столовую ложку шестипроцентного уксуса.

Плотно закрываем банки простерилизованными крышками и переворачиваем их. Оставляем баночки при комнатной температуре до полного остывания, а затем убираем их в прохладное место (я храню их в холодильнике).

Через пару недель огурцы хорошо промаринуются, и их можно уже пробовать. Огурчики получаются хрустящие, пряные и очень вкусные.

Приятного аппетита!