Рецепт: Запеченные овощи "Овощная мозаика" - в микроволновке

Этот гарнир из овощей, чисто теоретически, можно было бы назвать овощным рагу, но овощи здесь не обжаренные и не тушеные, а запеченные без использования и капли масла, что делает это блюдо очень легким и даже диетическим. Поэтому такие овощи будут прекрасным гарниром для таких тяжелых и сытных блюд, как, например, кабардинское блюдо из курицы в соусе "гедлибже".

В форму для запекания, пригодную для использования в микроволновой печи, выкладываем нарезанные кубиками картофель, свеклу, тыкву, морковь и сладкий зеленый перец, порезанный на небольшие кусочки. Эти овощи готовятся дольше остальных, поэтому их мы первыми отправляем в микроволновую печь на две минуты при максимальной мощности (у меня это 900 Ватт).

Добавляем к овощам соль по вкусу, черный молотый перец, гранулированный чеснок, сушеный измельченный укроп и петрушку и после этого опять отправляем овощи в микроволновку еще на две минуты.

После этого добавляем в форму мелко нарезанные помидоры и кабачок - им надо меньше времени, чем другим овощам, чтобы дойти до готовности.

Затем для сочности и пикантности добавляем к овощам две столовые ложки соевого соуса и окончательно доводим их до готовности в микроволновке в течение пяти минут.

Готовые овощи перемешиваем и подаем, украсив свежей зеленью петрушки.

Приятного аппетита!