Рецепт: Чизкейк - Творожно-тыквенная запеканка с морковью. Из домашнего творога.

Рецепт творожно-тыквенной запеканки. Не очень люблю слово "чизкейк", для меня это обычный творожный пирог или запеканка. Но плодить кучу схожих веток с рецептами тоже не хочется, поэтому напишу рецепт в этой ветке.
Итак, у меня творожная запеканка с начинкой из тыквы.

Для приготовления этого блюда я заранее сделала творог из кефира.

Творог выложить в емкость для смешивания, растереть вилкой.

Добавить 100 граммов сахара.

Просеять манную крупу.

Перемешать все ингредиенты. Добавить 100 мл несладкого йогурта.

Тыкву (у меня замороженная) выложить в кастрюлю.

Так как у меня было мало тыквы, я решила добавить к ней морковь. Нарезала небольшими кусочками.

Добавить 2 ст. л. сахара, накрыть крышкой и тушить на умеренном огне до мягкости. Воду я не добавляла, т. к. тыква замороженная, в ней достаточно жидкости.

Снять с огня, немного охладить и превратить в пюре при помощи блендера.

Разъемную форму для выпечки смазать сливочным маслом (1 ст. л.)

Выложить половину творожной массы в форму, ложкой выровнять поверхность и сформировать небольшой бортик по краю, чтобы начинка не вытекла.

Выложить тыквенно-морковное пюре. Выровнять поверхность ложкой.

Выложить оставшуюся творожную массу. Поверхность выровнять ложкой.

Поставить в разогретую духовку. Запекать 30 минут при температуре 160 градусов.

За пять минут до готовности смазать поверхность запеканки сливочным маслом (1 ст. л.).

Тыквенно-творожная запеканка готова.

Когда запеканка остынет, можно снять форму.

В разрезе творожно-тыквенная запеканка выглядит так:

Начинка не вытекла благодаря бортику из творожной массы. Получился почти пирог. Можно называть это тыквенным чизкейком, если угодно. Но мне больше нравится наше слово "запеканка" :)