Рецепт: Блинчики на завтрак - конвертики с мясным ассорти

Блинчики на завтрак - это приятное и вкусное начало дня, и такой завтрак станет еще более приятным и сытным, если добавить к таким блинчикам в процессе приготовления сыр и мясные деликатесы.

Четыре куриных яйца хорошо взбиваем венчиком.

Добавляем к ним три столовые ложки пшеничной муки и размешиваем всё до однородного состояния.

После этого добавляем стакан сыворотки, оставшейся от приготовления домашнего творога из кефира.

Затем добавляем еще две столовые ложки муки, тщательно размешиваем, чтобы получить однородное жидкое тесто, и оставляем его постоять двадцать минут.

За это время нарезаем мелко репчатый лук и мясные продукты (у меня это сырокопченая колбаса, карпаччо из курицы и бекон), и немного обжариваем их.

Добавляем к ним мелко нарезанный сладкий красный болгарский перец.

Перед выпеканием блинчиков добавляем к тесту две столовые ложки рафинированного растительного масла.

Выпекаем блинчик на одной стороне на среднем огне. Маслом смазываем сковородку только один раз - при выпекании первого блинчика.

Когда блинчик "схватится", посыпаем его заранее натертым сыром твердых сортов (у меня был сыр сорта "Тильзитер").

На одну половину блинчика выкладываем часть начинки.

Закрываем начинку второй половиной блинчика, а потом еще раз складываем блинчик пополам.

Готовые блинчики подаем, украсив их свежей зеленью петрушки.

Приятного аппетита!