Рецепт: Торт "Монастырская изба" - классический вариант)

Доброго времени суток, уважаемые кулинары! Хочу написать рецепт приготовления известного торта "Монастырская изба". Предлагаю приготовить классический вариант - трубочки с вишней и сметанным кремом, собранные горкой и посыпанные какао-порошком. Торт просто изумительный по вкусу, трубочки из сметанного крема получаются нежными, а пропитанные трубочки сметанным кремом в дополнении с кисленькой вишней - это просто сказка! Всем рекомендую потратить немного времени и приготовить столь шикарный торт, который прекрасно подойдет и на праздничный стол!

Сначала нужно отвесить сметану на ночь, чтобы стекла лишняя сыворотка. Для этого выложить сметану в сито, застеленное марлей и оставить на 8 часов (на ночь). Таким образом мы получим густой и кремообразный крем.

Готовим сметанное тесто для трубочек. Соединяем сметану с разрыхлителем и перемешиваем.

Маргарин комнатной температуры соединяем с щепоткой соли и взбиваем миксером до пышности.

Добавляем сахар и взбиваем в течении 2 минут.

Затем добавляем сметану с разрыхлителем и перемешиваем наше тесто силиконовой лопаткой.

Потом частями добавляем просеянную муку и замешиваем тесто.

Готовое сметанное тесто заворачиваем в пакетик или пищевую пленку и убираем в холодильник на 1 час.

Тем временем готовим сметанный крем. Отвешенную сметану взбиваем миксером с сахаром до полного растворения крупинок сахара. Готовый сметанный крем убираем в холодильник.

Консервированные вишни в собственном соку откидываем на дуршлаг или сито, чтобы стек вишневый сок. Я использую домашнюю заготовку Вишня в собственном соку. Вырезаем шаблон для трубочек 20 см на 7 см из бумаги.

Тесто немного вымесить на столе, присыпанный мукой, и разделить на 15 равных частей.

Затем каждый кусочек теста вытянуть руками в прямоугольник до необходимого размера с помощью шаблона.

На прямоугольники вплотную выложить вишни в ряд (примерно по 10 вишенок) и защипать края.

Уложить трубочки с вишнями швом вниз на противень, застеленный силиконовым ковриком.

Выпекать трубочки в духовке при температуре 200 градусов в течении 20 минут.

Готовые трубочки достать из духовки и остудить.

Собираем торт. На блюдо выкладываем 5 трубочек и смазываем сметанным кремом.

Сверху выкладываем 4 трубочки и смазываем кремом.

Потом выкладываем 3 трубочки и смазываем кремом.

Затем кладем 2 трубочки и смазать кремом.

И наверх выкладываем последнюю трубочку.

Смазываем сметанным кремом верх и бока торта.

Посыпаем торт какао-порошком через ситечко.

Убираем торт в холодильник на 8 часов, чтобы пропитался.

Подаем готовый торт "Монастырская изба" к столу.

Разрезаем классический торт "Монастырская изба" и угощаем родных и близких.

Торт "Монастырская изба" в разрезе.

Приятного всем чаепития!!!
Время указано без учета времени на пропитку торта и отвешивания сметаны.