Рецепт: Заготовка "Вишня в собственном соку" - для десертов на зиму

Предлагаю вариант заготовки на зиму - вишня без косточек в собственном соку. Эта заготовка замечательно подойдет для десертов. Например, Шварцвальдский торт по моему рецептуили торт Пьяная вишня, или торт Монастырская изба, или вареники с вишней, или для домашнего йогурта, или как наполнитель для творога. Готовить не сложно, а вкус обалденный - вишня кисленькая в сиропе.
Сначала вишню собираем и перебираем, хвостики отрываем.

Хорошенько промываем вишню.

Удаляем косточки из вишни с помощью скрепки (булавки или шпильки).

Готовая вишня без косточек. Да, процесс длительный, но стоящий. Я сижу и смотрю фильм, удаляя косточки)

Переложить вишню в большую емкость и засыпать сахаром.

Перемешиваем вишню с сахаром.

Ставим на огонь, можно и на плиту)

Доводим до кипения. Я готовила в чугунке на мангале, так как условий других не было, а закрыть вишню в собственном соку ну очень хотелось)

Разложить горячую вишневую массу в чистые стерильные баночки.

Закатать стерильными крышками. У меня закручивающиеся крышки, но можно использовать и металлические закаточные крышки.

Перевернуть баночки вверх дном и накрыть одеялом. Оставить до полного остывания.

Затем хранить в темном и прохладном месте.

Из такой заготовки можно приготовить Вишневый пирог по моему рецепту.

Приятного всем аппетита!

Время указано без учета времени на удаление косточек.