Рецепт: Нут отварной "Иранский" - к плову, по-домашнему, нут, горох

Попробовала отварить нут, не узбекский, как всегда, а иранский.

Его раньше не встречала. Он крупнее...

А сейчас он продаётся у нас на рынке и в магазинах.
Отваривала тем же способом, что и узбекский.
Готовить его с вечера.

Перебираем, моем, заливаем теплой водой,

добавляем чайную ложку соды.

Оставляем до утра.
К утру он увеличился в два раза.

Промываем, заливаем чистой водой.
Ставим на плиту.
На средний огонь.

Доводим до кипения.
Будет образовываться белая пенка, снимаем ее.
Нут тихонько кипит, варится ...
До готовности.
Присолить по вкусу
Ещё дать покипеть пару минут.
Слить воду.

Действительно, иранский нут будет покрупнее узбекского. Один к одному.
Накрыть, чтоб не обсох сильно.
Режем тонко лук репчатый.

Промываем его.

Посолить.

Посыпать перец, специи.

Нарезать помидорку мелко.

Нарезать зелень.

Все перемешать.
Положить поверх нута(гороха).

Можно и горький стручковый перец нарезать к помидору с луком.
На любителя.
Понравился сам нут.

Он, действительно, как отборный.
К плову самое то!

Приятного аппетита!