Рецепт: Скумбрия тушеная - Со сметаной и овощами.

За 8 лет семейной жизни (а именно с этого момента процесс приготовления пищи приобрел для меня особое значение) как только я не "издевалась" над скумбрией. Больше всего нам с мужем эта рыбка нравится в маринованном виде с горчицей, хотя и запечённая в фольге она тоже безумно вкусная и очень сочная, а еще ее можно приготовить под шубой- тоже очень вкусно получается.

Но чтобы тушить скумбрию- до этого я бы точно не догадалась сама. Но его величество интернет всегда преподносит сюрпризы- как-то листая ленту в одной из кулинарных групп, увидела рецепт тушёной с овощами скумбрии. Видимо, звёзды сошлись в тот день, т. к. в морозилке ничего, кроме 2 тушек скумбрии, не было. Вариантов у меня не было, потушила и... очень порадовала себя и любимого супруга. Тушёная скумбрия- это очень вкусно, очень сочно, очень нежно и очень быстро, за 20 минут получаем шикарное блюдо, картошка на пюре варится дольше, чем тушится скумбрия.

Приготовление начнем с подготовки рыбы- ее мы почистим, удалим внутренности и плавники, промоем в холодной воде и обсушим.

Затем порежем рыбку на порционные кусочки, добавим соль и черный молотый перец по вкусу, оставим, чтоб рыбка пропиталась, минут на 20-30.

Пока солится рыба, почистим лук и морковь. Лук режем тонкими полукольцами, морковь натираем на крупную тёрку.

На рафинированном подсолнечном масле тушим наши овощи минут 10.

Затем выкладываем сверху кусочки скумбрии, а сверху поливаем разведенной с водой сметаной.

Тушим скумбрию на среднем огне минут 15-20.

Вот и всё- наше блюдо готово, подавать к столу рекомендую в теплом виде.

Приятного аппетита!