Рецепт: Морковь по-корейски - С гвоздикой и душистым горошком, с заправкой из жареного лука.

Замечательный рецепт нашла здесь, на Фоторецепте, за что большое спасибо автору по имени Grettchen:)
Раньше я мариновала "корейскую" морковь немного по-другому, заливая ее кипящим маслом. Никогда не делала с жареным луком. К Новому году сделала по новому рецепту, всем очень понравилось.

Морковь нашинковала на специальной терке длинной тонкой соломкой.

Репчатый лук мелко нарезала.

Обжарила репчатый лук на растительном масле. Добавила полторы чайных ложки соли.

И совсем немного сахара. Сахар можно не добавлять, но мне показалось, что морковь не очень сладкая. А мне нравится кисло-сладкий вкус.

В этот раз я не добавляла специальную приправу для моркови по-корейски, не стала делать слишком острую морковь (из-за детей). В качестве специй добавила только гвоздику

и душистый перец горошком.

Обжаривать на сильном огне, чтоб лук хорошо зажарился.

Выключить огонь, добавить столовый 9%-ный уксус.

И залить этой заправкой нашинкованную морковь. Тщательно перемешать.

Сложить в контейнер с плотно закрывающейся крышкой, немного утрамбовывая морковь.

Закрыть крышкой и убрать в самый дальний угол холодильника. Уже через 10-12 часов домашняя маринованная морковь "по-корейски" будет готова, но можно выдержать и сутки. Если выдержать:)

Можно подать такую морковь просто как закуску или использовать для салатов. Например, салат из корейской моркови с фасолью и курицей.

Иногда я добавляю консервированную кукурузу. Дети любят морковь с кукурузой.
Пряная морковь "по-корейски" с жареным луком получилась ароматной, но не очень острой. Дети у нас ели с удовольствием.