Норвежский рождественский десерт "Riskrem"
Репутация: +8055
Все рецепты автора: 221
Дата публикации: 2019-01-04
Рецепт понравился: 33

Рецепт: Норвежский рождественский десерт "Riskrem" - из риса и сливок,с малиновым соусом

Ингредиенты:
рис круглозерновой - 150 г;
питьевая вода - 450 мл;
соль - щепотка;
молоко - 900 мл;
сливки 33% - 300 мл;
сахарная пудра - 3-5 ст.л.;
ванильный сахар - 20 г;
миндаль - 40-60 г;
малина замороженная - 400 г;
сахар - 200 г;
крахмал кукурузный - 2 ч.л.
Способ приготовления:
"Riskrem"- это норвежский десерт, без которого не обходится Рождество в Норвегии. Готовят его из холодной молочной рисовой каши, которую нам надо приготовить заранее по Вашему любимому рецепту(главное, чтобы без сахара!) или по тому, что я опишу ниже.

Рис хорошо промойте в нескольких водах. Затем положите его в кастрюлю, залейте 400 мл холодной воды, добавьте щепотку соли и поставьте на медленный огонь, варите 20 минут.

Норвежский рождественский десерт Riskrem фото


Спустя это время вливаем в рис молоко и варим до готовности риса. Каша должна получиться густая, потому смотрите, сколько воды выпарится, может быть надо будет меньше молока добавить.

Норвежский рождественский десерт Riskrem фото

Полностью остужаем готовую кашу, она загустеет ещё больше.

Норвежский рождественский десерт Riskrem фото


Пока каша остывает, я готовлю ягодный соус. Если у Вас замороженные ягоды, то предварительно их нужно разморозить. Ягоды складываем в кастрюлю(или сотейник) и измельчаем их блендером. Ягоды можно протереть через сито, чтобы не было косточек, но я не стала этого делать, наличие косточек никак не портит вкус десерта.

Норвежский рождественский десерт Riskrem фото


Норвежский рождественский десерт Riskrem фото

Всыпаем сахар и перемешиваем. Ставим кастрюлю на маленький огонь и нагреваем, чтобы сахар весь растворился.

Норвежский рождественский десерт Riskrem фото


Крахмал смешиваем с 2-3 ст. л. холодной воды.

Норвежский рождественский десерт Riskrem фото

Вливаем крахмал в ягоды. Варим, помешивая, еще пару минут.

Норвежский рождественский десерт Riskrem фото

Наш ягодный соус готов, остужаем его.

Норвежский рождественский десерт Riskrem фото


Теперь сливки вливаем в высокую посуду. Добавляем в них ванильный сахар и сахарную пудру-регулируйте её количество по своему вкусу и взбиваем миксером до устойчивых пиков.

Норвежский рождественский десерт Riskrem фото


Кладём в сливки остывшую кашу(не забудьте, что нам нужно её 500 г в готовом виде, оставшуюся можно съесть отдельно) и снова взбиваем до однородной массы.

Норвежский рождественский десерт Riskrem фото


Раскладываем рисовую массу по бокалам или креманкам, ставим их в холодильник и охлаждаем.

Норвежский рождественский десерт Riskrem фото


Миндаль рубим крупно ножом. Его можно предварительно очистить, а можно взять и уже готовые миндальные лепестки, но я не стала очищать.

Норвежский рождественский десерт Riskrem фото


Охлажденный десерт достаем из холодильника и поливаем ягодным соусом.

Норвежский рождественский десерт Riskrem фото



Сверху посыпаем десерт миндалём. Я ещё положила маршмелоу. И теперь наш "Riskrem" можно подавать к столу.

Норвежский рождественский десерт Riskrem фото



Приятного Вам аппетита! И с Наступающим Рождеством!

Время приготовления: 2 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

coniors8
Загадочный десерт, интересные ингредиенты, супер:) ответить
Monito
А по вкусу вполне за мороженко можно принять,только теплое.:) ответить
malena0178
Очень необычно.спасибо за рецепт.обязательно попробую приготовить ответить
Monito
Рада,что заинтересовала Вас,готовьте на здоровье! ответить
hallenbunny
Какая яркая подача рисовой каши! ответить
Monito
Спасибо! ответить
kulinarochka
Прелестный десерт! ответить
Monito
Спасибо Вам! ответить
Grettchen
Какая же прелесть!) ответить
Monito
Большое спасибо! ответить
Irinka13
Потрясающе красиво))) ответить
Monito
Благодарю!))) ответить
Ника-Клубника
Десерт просто потрясающий ))) ! ответить
Monito
Спасибо,очень приятно!)) ответить
Датошная Дамочка
Финальное фото великолепно! ответить
Monito
Большое спасибо!)) ответить
Elena55
Прелесть какая!Супер десерт))) ответить
Monito
Благодарю!))) ответить
Ruppel Svetlana
Какая красота! ответить
Monito
Спасибо! ответить
Ника-Клубника
Поздравляю с победой в конкурсе =))) ! ответить
Monito
Спасибо большое!Не ожидала,что рисовая каша может победить.:) ответить
Актюбинка2
Роскошный! ответить
Monito
Благодарю! ответить
Оставить свой комментарий