Рецепт: Галета с яблоками и марципаном - Галета с яблоками и марципаном с добавлением муки из обжаренного кунжута

Доброго всем времени суток!
У меня сегодня просто бомбический рецепт очень вкусной галеты с яблоками и марципаном, при этом рецепт очень простой и требует совсем немного времени на его приготовление, выглядит может и не очень презентабельно, но поверьте, это очень вкусно.

Можно взять 50 граммов кунжута, но у меня оказалось дома всего 30 граммов, вернее 29 граммов, как видно на фото.

Кунжут слегка обжарить на сковороде

Далее берем 115 граммов пшеничной муки

и 20 граммов муки овсяной. Можно было взять 50 граммов кунжутной муки и 115 граммов пшеничной, а можно любой другой- рисовой, гречневой, какая найдется дома. В любом случае, всех видов муки должно быть 165 граммов.

90 граммов охлажденного сливочного масла

Обжаренный кунжут перемолоть в кофемолке

Всю муку, 2 столовых ложки сахарного песка, немного соли, 1 ч. л. разрыхлителя положить в блендер

добавить порезанное на кусочки охлажденное сливочное масло

и всё вместе пробить в крошку

К полученной кроше добавить 5 столовых ложек холодной воды

Замесить тесто, которое потом скатать в колобок и убрать на холод, в это время займемся начинкой

2-3 яблока, у меня было 2 крупных яблока, нарезать на дольки

Подготовить засыпку из корицы, которую можно взять от одной щепотки до 1 чайной ложки в зависимости от желания

2 столовых ложек сахарного песка, если яблоки кислые, то количество песка можно увеличить

От приготовления "калиссонов", у меня осталась марципановая смесь, если марципана нет, то можно и не добавлять, ограничиться только смесью сахара и корицы

всю посыпку перемешать

Охлажденное тесто раскатываем прямо на бумаге для выпечки

Раскатываем между двух листов такой бумаги

оставляем свободными края, внутрь кладем начинку

заворачиваем края, посыпаем подготовленной посыпкой, сверху небольшими кусочками выложить 20 граммов сливочного масла.

Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов минут 25-30. При желании посыпать сахарной пудрой, после того, как галета остынет до комнатной температуры. Точно так же можно приготовить галету с другими фруктами, думается, что с грушей и кардамоном будет отличный вариант, в следующий раз обязательно попробую.

Наливаем чай-кофе и наслаждаемся вкусной сладкой выпечкой.

Рекомендую попробовать, это быстро и вкусно!