Добавить рецепт
sisoevaРоссия, Донецк
Репутация: +4382Все рецепты автора: 263
Дата публикации: 2019-01-13
Рецепт понравился: 22 
Рецепт: Скумбрия пряная малосоленая - очень вкусная
Ингредиенты:
скумбрия замороженная - 2 шт;
вода - 1 л;
соль - 5 ст. л.;
сахар - 3 ст. л.;
чай черный - 2 ст. л.
Способ приготовления:
скумбрия замороженная - 2 шт;
вода - 1 л;
соль - 5 ст. л.;
сахар - 3 ст. л.;
чай черный - 2 ст. л.
Здравствуйте, друзья! Сегодня поделюсь своим рецептом засолки скумбрии. Скумбрия получается очень вкусной, жирненькой с легким желтым оттенком копчености. В нашем регионе - это очень выгодный вариант, так как разница между мороженной скумбрией и копченой, или даже соленой - очень большая.
Для начала разморозим скумбрию, но не полностью, чтоб ее можно было легко резать.
Отрезаем голову и хвост, вынимаем внутренности.
Нарезаем небольшими кусочками.
Складываем в кастрюлю, где будем мариновать.
Теперь делаем рассол: чай заливаем крутым кипятком, чтоб он заварился, добавляем соль, сахар, размешиваем чтоб они полностью растворились. Даем маринаду остыть.
Остывшим маринадом заливаем скумбрию.
И ставим в прохладное место мариноваться на двое-трое суток. Готовность можно проверить, попробовав кусочек.
Готовую скумбрию подаем к столу, особенно она хороша с карточешкой)
Всем приятного аппетита! До скорых встреч!
Для начала разморозим скумбрию, но не полностью, чтоб ее можно было легко резать.
Отрезаем голову и хвост, вынимаем внутренности.
Нарезаем небольшими кусочками.
Складываем в кастрюлю, где будем мариновать.
Теперь делаем рассол: чай заливаем крутым кипятком, чтоб он заварился, добавляем соль, сахар, размешиваем чтоб они полностью растворились. Даем маринаду остыть.
Остывшим маринадом заливаем скумбрию.
И ставим в прохладное место мариноваться на двое-трое суток. Готовность можно проверить, попробовав кусочек.
Готовую скумбрию подаем к столу, особенно она хороша с карточешкой)
Всем приятного аппетита! До скорых встреч!
Время приготовления: 15 мин.
Комментарии к рецепту:
nimivisisa · 2019-02-09 16:10:57
Ох...слюнки бегут) от такого никогда отказаться не могу) на сколько это вкусно и аппетитно)))
ответить