Рецепт: Пирог с мойвой - Очень быстрый пирог на дрожжевом тесте "за 15 минут"!

Приветствую вас, дорогие друзья и гости!
Сегодня хочу поделить с вами рецептом замечательного пирога с рыбой Мойвой.
И так, приступим...

Рыбу почистить, удалить головы, хорошо промыть.
Посолить и поперчить. Перемешать.

Часто в Мойве попадается икра, я ее не выбрасываю, а собираю в отдельную тарелочку. Потом, когда будем выкладывать рыбу на тесто, икру можно выложить либо поверх рыбки, либо начинить несколько рыбешек (не забываем икру посолить).

Я готовлю ТЕСТО по особо быстрому рецепту. Готовлю его заранее, перед подготовкой рыбы.
Пока чищу рыбку, тесто уже подоспело.

Тесто делим на 2/3. Большую часть раскатываем по размеру противня.

Смазываем лист противня растительным маслом...

... и аккуратно на него выкладываем раскатанный пласт.

Края чуть загибаем, что бы было легче потом защипывать.

Заранее чистим от шелухи репчатый лук. Нарезаем мелко кубиками.

Половина нарезанного лука выложить равномерно на противень с тестом.

По верх лука выкладываем в два ряда рыбу.

Сверху выкладываем оставшийся лук.

Для придания сочности и нежности вкусу кладем несколько кусочков сливочного масла, равномерно распределяя его по всей поверхности будущего пирога.

Раскатываем оставшуюся часть теста и выкладываем по верх рыбы. Сильно раскатывать не стоит, так как будем загибать загнутые края нижнего пласта. Края плотно защипываем.
Не забываем сделать отверстие в центре, чтобы пирог "дышал"

Ставим пирог в предварительно разогретую духовку примерно на 45 минут.
Пирожок готов!

Раньше пироги закрывали шубами и т. п., что бы пирог стал мягким. Я делаю все гораздо проще...
~ смазываю растительным маслом

~ на отверстие в центре пирога ставлю стакан верх дном.

15 минут и пирог становится мягким ;)

Пирог с Мойвой готов!

Всем Приятного Аппетита!

Любителям мелких рыбешек рекомендую попробовать Шпроты домашние - очень простой и бюджетный вариант приготовления Шпрот в духовке!