Рецепт: Пирожное творожное "Корзиночка" - Из творожного теста. С начинкой из фруктового пюре. Полезные пирожные для детей.

Эти пирожные мы готовили вместе с детьми. Готовить пирожные "Корзиночка" - очень увлекательный процесс.

Тесто для корзиночек я приготовила заранее.
Тесто сделала самое простое, творожное.

Творог домашний из кефира растереть. Творог должен быть мягким и влажным, тогда не потребуется жидкость. Только манка и творог. Можно добавить сливочное масло. Но я обошлась без него.

Добавить просеянную манную крупу.

Добавить соль. Сахар в тесто я не стала добавлять, потому что будет много сладкой начинки.

Замесить тесто, скатать в шар, переложить в пакет и убрать на ночь в холодильник.

На следующий день мы стали печь корзиночки. Почему именно творожное тесто? Во-первых, для детей оно полезнее - все-таки там творог:)
Во-вторых, детям с ним удобнее работать. Оно, конечно, не раскатывается так тонко, как классическое песочное тесто для корзиночек, но и не порвется в руках у детей. Похожее тесто делали для сахарных творожных рогаликов. Оно мягкое, вкусное, всегда хорошо пропекается.
Вот так мы налепили корзиночек в силиконовых формочках и поставили выпекать на 20 минут в разогретой духовке при температуре 160 градусов.

Корзиночки испеклись. Извлекаем их из формочек.

И пока они остывают, мы будем готовить творожный крем и фруктовую прослойку.

Для фруктовой прослойки мы взяли консервированные сливы из компота, отделили от косточек и измельчили в блендере с сахаром. Получилось такое кисло-сладкое фруктовое пюре.

На дно корзиночки выкладываем чайную ложку фруктового пюре.

Для творожного крема соединяем в блендере 100 граммов размягченного сливочного масла, 200 граммов творога и полстакана сахара. Взбиваем до получения пышной однородной массы блендером с насадкой венчик. Готовый крем перекладываем в пакет и заполняем им корзиночки.

И теперь самое интересное. Начинаем украшать наши корзиночки.

Можно украсить свежими фруктами. Творожные корзиночки станут еще полезнее:)

Дети украшали кукурузными звездочками и шоколадными шариками.

Можно посыпать тертым шоколадом.

Попыталась отломить кусочек, чтобы показать текстуру теста.

Вот такие вкусные и полезные пирожные получились у нас.

В процессе приготовления этих пирожных дети узнают, что творог - это совершенно волшебный продукт, из которого можно делать и тесто, и крем:)

Сочетание нежного творожного теста со сладким творожно-масляным кремом и кисло-сладкой фруктовой прослойкой - это невероятно вкусно.