Рецепт: Кебапчета - по-болгарски

Для приготовления кебапчета по болгарскому народному рецепту необходимо 500 г. мяса. Нам понадобится одна часть говядины и две части свинины либо баранины, соль, перец на кончике ножа (можно 1/2 чайной ложки).

Мясо проворачиваем через мясорубку, сильно перчим и немного солим. Все тщательно перемешиваем. Можно добавить 0,5 стакана воды, чтобы лучше перемешать. Получается такая картина:

Теперь вы из данного фарша делаем небольшие колбаски 2,5 см толщиной примерно и около 5 см длиной.

Теперь, когда колбаски готовы, нам надо просто их поджарить. Для этого мы используем решетку и готовим над раскаленными углями. В домашних условиях можно использовать гриль.

В результате, после хорошей прожарки мы получаем великолепное блюдо болгарской национальной кухни, которое в самой Болгарии подают практически во всех ресторанах.

Это блюдо болгары предпочитают есть на свежем воздухе с белым хлебом и большим количеством мелко нарубленного репчатого лука. В домашних условиях с ним можно подать картофель, жаренный во фритюре (соломкой), сырые стручки сладкого перца, репчатый лук, разрезанные на дольки помидоры и хлеб.