Рецепт: Рассольник с перловой крупой - Вкусный и ароматный!

Всем Привет! Сегодня поделюсь рецептом Рассольника, по которому я готовлю. Основные ингредиенты этого вкусного супчика- солёные огурчики и перловая крупа.

Ингредиенты:

Чтобы суп получился более наваристым, я беру говядину на кости или рёбрышки.
МЯСО моем, режем и ставим отвариваться.

Одновременно с мясом я мою ПЕРЛОВУЮ КРУПУ и заливаю водой на пару часов.

Мясо я варю очень долго, чтобы, когда кушаешь суп, мясо во рту "таяло", чтобы его не надо было долго жевать)
Часа через 2,5-3 я к мясу добавляю перловую крупу.

После того, как перловая крупа опущена в кастрюлю, я приступаю к чистке и нарезке остальных составляющим моего супа.

КАРТОФЕЛЬ чистим, режем кубиками или брусочками.

ЛУК чистим, шинкуем и обжариваем на растительном масле.

Когда лук почти прожарен и приобрёл золотистый цвет, к нему я добавляю МОРКОВЬ, которую я заранее почистила и натёрла на крупной тёрке.

Перловой крупе я даю повариться с мясом минут 30-40 на среднем огне, а затем добавляю картофель.

Не забываем добавить СОЛИ. Тут главное не переборщить, ведь впереди ещё солёные огурцы и рассол.

ОГУРЦЫ режем кубиками и добавляем к луку с морковью.

Сюда же добавляем ОГУРЕЧНЫЙ РАССОЛ половину стакана, ложку ароматной соли и уже продолжаем тушить.

Тушим минут 10-15 и добавляем в кастрюлю. К этому времени картофель ещё не успел полностью провариться.

Чтобы суп получился более ароматным, я добавляю ещё рассола, но здесь обязательно надо пробовать, чтобы не пересолить.

За 5 минут до готовности я добавляю пару листочков лаврового листа. Если есть зелень, то укроп или петрушку.

Супчик получается очень вкусным и наваристым!

Приятного аппетита!!!