Рецепт: Корпусные шоколадные конфеты "Ассорти" - с тремя видами шоколада

Каждый раз задаюсь вопросом: "Что подарить человеку, у которого всё есть?" А если чего и нет, так человек сам лучше знает, что себе купить. Так вот происходит в случае с одной моей подругой. Но я нашла идеальный вариант подарка для нее - это съедобный подарок, сделанный своими руками. Это и вкусно, и необычно, и всегда к месту, и очень эксклюзивно. Так на прошлый новый год я дарила этой подруге шоколадную ёлочку с орехами. На этот новый год ей достались корпусные конфеты из трех видов шоколада с орехами и черносливом. И счастью не было предела! Только тренированная сила воли позволила ей не съесть весь подарок сразу после вручения, а строго дозировать и выдавать себе лишь по одной конфетке в день. Не удивительно, ведь такие конфеты гораздо вкуснее и натуральнее покупных. Конечно, хорошо было бы использовать в их приготовлении специальный кондитерский шоколад, но у меня его не оказалось, пришлось использовать обычный шоколад без добавок, который, впрочем, тоже с трудом удалось найти в магазинах. Белый же шоколад без добавок вообще куда-то исчез в последнее время, поэтому я использовала белый шоколад с орехами. Но это не беда, потому что я в любом случае собиралась использовать в этих конфетках орехи.

На водяной бане растапливаем горький шоколад с содержанием какао 70%.

С помощью силиконовой кисти наносим его на формочку для льда и оставляем застывать на холоде. Это займет, как минимум, минут десять-пятнадцать, а может и больше.

Как только шоколад полностью застыл, выкладываем в формочку чернослив. Чернослив обязательно должен быть свежим и мягким, иначе ничего хорошего из него не получится.

Также на водяной бане растапливаем белый шоколад с миндалем и кокосом.

Выкладываем белый шоколад на чернослив, полностью заполняя формочки, а затем так же оставляем наши будущие конфеты ненадолго на холоде, чтобы и белый шоколад тоже застыл.

Затем растапливаем темный шоколад, с помощью той же силикон кисти наносим сверху на конфеты и оставляем их полностью застывать, чтоб наверняка, на ночь в холодильнике.

После этого, если формочка качественная, конфетки легко из нее вынимаются. Конечно, есть вероятность брака - корпус конфеток может треснуть, но у меня из всей партии бракованной получилась только одна штучка. Оно и хорошо - хоть мне самой попробовать досталось)))

Презентовала я эти конфетки вот в таком подарочном пакетике с серебристой ленточкой. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 15 крупных конфеток.

А вот так конфетка выглядит в разрезе:

Приятного аппетита!

*Время приготовления указано без учета застывания шоколада