Рецепт: Котлеты говяжьи с овощами - очень вкусные и сочные

Здравствуйте, друзья! Нашла в своей тетрадке с рецептами вот такие интересные котлетки с овощами. Как то я по него совсем забыла, а зря! Котлеты получаются вкусные, очень сочные, мягкие, полезные и их получается очень много)

С начала подготавливаем все овощи: капусту нарежем кусочками.

Лук репчатый почистим от кожуры, разрежем на четыре части.

Пропускаем их через мясорубку.

Чистим морковку, моем ее, нарезаем кусочками.

Ее тоже пропускаем через мясорубку.

Туда же отправляем и чеснок.

Картофель чистим, моем и разрезаем на несколько частей: четыре или восемь, смотря какая она по размеру.

Пропускаем его тоже через мясорубку.

В перекрученные овощи добавляем фарш.

Замачиваем сухарики в молоке или в воде, как только они станут мягкими отжимаем их и крошим в фарш. Добавляем соль, соду, перец черный молотый и вбиваем яйцо.

Фарш хорошо перемешиваем.

Если вдруг фарш будет жидковат, то можно добавить манной крупы 1-2 столовых ложки. Даем постоять фаршу 30 минут.

Мокрыми руками набираем фарш, делаем из него котлеты и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Котлеты складываем в кастрюлю и заливаем подливкой. Можно томатной, можно сметанной. Добавляем соль, перец, паприку, лавровый лист, прованские травы. Как сделать вкусную томатную подливу, я описывала подробно здесь.

Как только подлива закипит, тушим котлеты 5 минут и выключаем.

Котлеты готовы, подавать их можно с макаронами, с любой кашей, картофелем, можно, как бутерброд, на хлебушек) В любом виде они очень вкусные.

Всем приятного аппетита и до скорых встреч!