Рецепт: Салат из красной капусты - с салатной смесью семян

Красная капуста хоть и ближайшая родственница белокочанной, однако она более плотная по своей структуре, а ее яркий цвет делает салаты с этой капустой особенно нарядными. Я помню, что раньше в заведениях общественного питания часто красную капусту подавали с уксусной заправкой, которая прекрасно сочетается по вкусу с капустой. Я тоже буду использовать в этом салате уксусную заправку, но красная капуста тут будет выступать не соло, а в компании с другими овощами.

Тонко нарезаем красную капусту с помощью специальной овощерезки.

Нарезаем морковь тонкими короткими брусочками.

Так же, как морковь, нарезаем и свежий огурец.

Репчатый лук мелко нарезаем и выкладываем его в салатницу.

Соединяем все овощи вместе.

В качестве заправки для этого салата возьмем несколько капель хересного уксуса - он слегка сладковатый и менее кислый, чем обычный уксус.

Добавляем черную соль (она считается более поле черный свежемолотый перец.

Еще добавляем одну столовую ложку рафинированного растительного масла и всё перемешиваем.

Готовый салат сверху посыпаем салатной смесью семян, в состав которой входят семена белого кунжута, льна, подсолнечника и тыквы.

Я использовала как дополнение к тефтелькам, тушеным с овощами.

Приятного аппетита!