Рецепт: Макароны в сырном соусе - по-домашнему

1. На небольшом огне растопите сливочное масло. Добавьте муку и перемешивайте 1-2 минуты. Должно получится так, как показано на фото. Это, так называемое, «ру» - загуститель в соусах. Очень много используеться в приготовлении французских соусов.

2. Добавьте (частями) молоко. И обязательно, все это время, перемешивайте эту смесь для того, что бы не осталось комков.

3. Высыпаете весь сыр и оставляете на среднем огне минут 10 (переодическм помешивая), пока соус не начнёт густеть.

4. Как только вы добавили сыр, поставьте макароны вариться. Варите по времени, указанным на упаковке!

5. Когда макароны приготовились, слейте почти всю жидкость через друшлаг. Оставтье совсем немного воды. Иначе макароны пересохнут. К тому времени, соус должен приготовиться. Попробуйте его и на ваше усмотрение добавьте соль или перец, или любые другие специи. Добавляете соус в макароны.

Приятного аппетита!