Рецепт: Спагетти с куриным филе - в маринаде из томатной пасты со специями

Спагетти с куриным филе - блюдо универсальное, в него можно добавить всё, чего душе угодно, и оно получится неизменно вкусным и очень бюджетным. Я предлагаю замариновать филе куриного бедра и голени в томатной пасте. Лучше бы это были свежие помидоры, но до сезона вкусных спелых томатов еще далеко, поэтому, будем обходиться тем, что доступно на данный момент.

Филе куриного бедра и голени мелко нарезаем.

Добавляем к куриному филе две столовые ложки томатной пасты пасты, одну чайную ложку соли и половину чайной ложки острой итальянской приправы в состав которой входит перец чили, паприка, базилик, петрушка и другие ароматные травы. Перемешиваем куриное филе с маринадом и оставляем его мариноваться при комнатной температуре, как минимум, на полчаса. Хотя, можно его оставить и на более длительное время - для мяса будет только лучше.

Когда мясо замариновалось, мелко нарезаем репчатый лук и обжариваем его на сковородке, разогретой с небольшим количеством рафинированного растительного масла до золотистого цвета.

Добавляем к луку замаринованное в томате куриное филе и обжариваем его до изменения цвета.

Далее добавляем мелко порезанный сладкий болгарский перец.

Для пикантности добавляем в сковородку рассол от маринованных помидоров вместе со специями, которые были в нем. Тушим, перемешивая, на сильном огне в течение пяти минут.

В это время отвариваем спагетти до готовности, то есть, до состояния "аль денте". Сливаем со спагетти воду и выкладываем их на широкое плоское блюдо.

Сверху выкладываем курицу с овощами.

Посыпаем блюдо натертым на крупной тёрке сыром твердых сортов (у меня был сыр сорта "Тильзитер").

Тут же подаем блюдо к столу, украсив его мелко нарезанной свежей зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

*Время приготовления указано без учета маринования куриного филе в томатной пасте.