Рецепт: Грибной суп из сухих белых грибов - Со сметаной и зеленый луком

Доброго времени суток! Сейчас пост, мой рецепт на курином бульоне, но запросто можно исключить из этого рецепта курицу, и тогда он будет постным.

1) Сухие белые грибы я перед готовкой заливаю кипятком.

2) через час примерно сливаю воду, можно и раньше если времени мало, главное чтобы грибы размякли, и темные цвет не в бульон ушел, а смылся). Пока грибы отмокают варю бульон: куриный суповой набор заливаю тремя литрами холодной воды и довожу до кипения на среднем огне, снимаю пенку и варю примерно
20 минут.

3) грибы нарезаю мелко, соломкой шириной 5 мм примерно.

4) И добавляю их в бульон

5) следом за грибами в бульон отправляю уже почищенные морковь и лук.

6) перловую крупу я овариваю отдельно, так как если варить ее в нашем бульоне супчик будет мутным. Парловку беру в пакетиках, с ней суеты меньше.

7)и варю ее долго 45 минут и больше чтобы она как следует разварилась

8)Пока перловка варилась я почистила картофель и нарезала его мелким кубиком

9) а теперь добавляю в наш уже почти готовый суп сваренную перловку и нарезанный картофель

10) солим, перчим добавляем лаврушку

11) ещё потомим его до готовности картофеля можно снимать с плиты.

подавать со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!)