Рецепт: Грибной суп из сухих белых грибов - Со сметаной и зеленый луком
Ингредиенты:
куриный суповой набор - 1шт;
белые грибы сушенные - 100гр;
перловая крупа - 100гр;
картофель - 3шт;
лук репчатый - 1шт;
морковь - 1шт;
лавровый лист - 1шт;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
куриный суповой набор - 1шт;
белые грибы сушенные - 100гр;
перловая крупа - 100гр;
картофель - 3шт;
лук репчатый - 1шт;
морковь - 1шт;
лавровый лист - 1шт;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Доброго времени суток! Сейчас пост, мой рецепт на курином бульоне, но запросто можно исключить из этого рецепта курицу, и тогда он будет постным.
1) Сухие белые грибы я перед готовкой заливаю кипятком.
2) через час примерно сливаю воду, можно и раньше если времени мало, главное чтобы грибы размякли, и темные цвет не в бульон ушел, а смылся). Пока грибы отмокают варю бульон: куриный суповой набор заливаю тремя литрами холодной воды и довожу до кипения на среднем огне, снимаю пенку и варю примерно
20 минут.
3) грибы нарезаю мелко, соломкой шириной 5 мм примерно.
4) И добавляю их в бульон
5) следом за грибами в бульон отправляю уже почищенные морковь и лук.
6) перловую крупу я овариваю отдельно, так как если варить ее в нашем бульоне супчик будет мутным. Парловку беру в пакетиках, с ней суеты меньше.
7)и варю ее долго 45 минут и больше чтобы она как следует разварилась 8)Пока перловка варилась я почистила картофель и нарезала его мелким кубиком9) а теперь добавляю в наш уже почти готовый суп сваренную перловку и нарезанный картофель
10) солим, перчим добавляем лаврушку
11) ещё потомим его до готовности картофеля можно снимать с плиты.
подавать со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!)
1) Сухие белые грибы я перед готовкой заливаю кипятком.
2) через час примерно сливаю воду, можно и раньше если времени мало, главное чтобы грибы размякли, и темные цвет не в бульон ушел, а смылся). Пока грибы отмокают варю бульон: куриный суповой набор заливаю тремя литрами холодной воды и довожу до кипения на среднем огне, снимаю пенку и варю примерно
20 минут.
3) грибы нарезаю мелко, соломкой шириной 5 мм примерно.
4) И добавляю их в бульон
5) следом за грибами в бульон отправляю уже почищенные морковь и лук.
6) перловую крупу я овариваю отдельно, так как если варить ее в нашем бульоне супчик будет мутным. Парловку беру в пакетиках, с ней суеты меньше.
7)и варю ее долго 45 минут и больше чтобы она как следует разварилась 8)Пока перловка варилась я почистила картофель и нарезала его мелким кубиком9) а теперь добавляю в наш уже почти готовый суп сваренную перловку и нарезанный картофель
10) солим, перчим добавляем лаврушку
11) ещё потомим его до готовности картофеля можно снимать с плиты.
подавать со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!)
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Примерная стоимость порции: 300 руб.
Комментарии к рецепту:
Anastasia5 · 2019-03-29 06:55:04
Это точно. От сушёных лесных грибов аромат всегда чудесный)
ответить