Рецепт: Салат "Винегрет по-домашнему" - с двумя видами заправки

Винегрет - салат классический, однако, в каждой семье его готовят по-своему, изменяя и состав ингредиентов, и манеру приготовления. Например, в одной моей знакомой семье так мелко крошат овощи, что их вкусы в готовом винегрете сливаются. Это на любителя. Я - не любитель. А еще некоторые предпочитают в качестве заправки для винегрета растительное масло, а кому-то вкуснее с майонезом. Иногда любители винегрета с маслом агрументируют это там, что так менее жирно. А правда ли это на самом деле? Ведь в масле все 100% жира, а в майонезе не более 68%. В любом случае, о вкусах спорить не будем и приготовим винегрет с двумя видами заправки - и с маслом, и с майонезом.

Консервированный зеленый горошек достаем из банки и сливаем с него всю воду.

Так же поступаем с красной фасолью натуральной.

Добавляем их к заранее отваренным и нарезанным овощам - картофелю, свекле и моркови.

Добавляем в винегрет порезанный мелкими кубиками маринованный огурчик, приготовленный еще осенью вот по этому рецепту.

Репчатый лук нарезаем четвертинками колец и обжариваем его на рафинированном растительном масле. Масла тут может быть и побольше, потому что оно само по себе будет служить заправкой к нашему винегрету.

Обжаренный лук смешиваем с другими ингредиентами и подаем винегрет в двух видах: первый в "натуральном", без какой бы то ни было заправки, кроме того масла, в котором жарился лук; второй вариант - это винегрет с заправкой из майонеза. Второй вариант получится немного жирнее, но мягче и нежнее по вкусу. Конечно же, не забываем украшать наши салатики свежей зеленью петрушки.

Приятного аппетита!