Рецепт: Тушеная картошка с курицей в казане - В мультиварке. По маминому рецепту.

Друзья, всем привет!
Хочу поделиться с вами очень вкусным рецептом для сытного ужина - тушеным картофелем с курицей. Картошка получается нежная и ароматная, со сливочным вкусом. Готовится блюдо просто, справится любая хозяйка, даже имеющая минимальный опыт в кулинарии. Продукты потребуются самые обычные, из магазина шаговой доступности. Рецепт для мультиварки, поэтому приготовление займёт не много времени. А результат вас приятно удивит. В моей семье это одно из любимых блюд на ужин.
Сколько себя помню мама называла это блюдо курником. Потом уже узнала, что курник - это пирог. Поэтому назвала рецепт просто тушеным картофелем с курицей. Хотя возможно правильное название всё-таки курник. С названиями в кулинарии частая путаница, как например с солянкой и тушеной капустой. Кто знает правильное название моего блюда напишите в комментариях, будет интересно)
Этим рецептом я продолжаю куриное меню. На первое у меня был куриный суп “Затируха”. Теперь очередь тушеного картофеля с курицей.
Итак... приступим. На фото ингредиенты, которые потребуются для приготовления тушеного картофеля с курицей. Из данного количества продуктов у меня получилась целая кастрюля картошки примерно на 7 взрослых порций.

Начнём с курицы. Можно приготовить из целой птицы или взять отдельные части. У меня окорочка. В них много филе и они не такое сухие как грудка.
Курицу надо отварить до полной готовности. Обычно я готовлю первое и второе блюдо вместе. Варю окорочка в одном бульоне с курином набором для супа. Так бульон получается более насыщенным.
Во время варки обязательно снимайте пену. Потребуется не только сама курица, но и бульон.
После того как вся пена будет снята добавляем лук и морковь. Варим овощи вместе с курицей.
Зимой я обычно кладу сушеную смесь, а летом свежие овощи. Мелко резать овощи не нужно, можно просто почистить их, вымыть и положить целыми. Лук и морковь сделают бульон более ароматным.
Кроме овощей можно положить в бульон три листа лаврушки и несколько горошин чёрного перца. Опять же для аромата.

Отваренную курицу достаём из бульона. Немного остужаем. Отделяем мясо от костей. Косточки больше не нужны, их можно выбросить. Крупные кусочки филе режем кубиками.

Картошку чистим, моем и режем кубиками.

Лук чистим, моем, режем кубиками.

На дно чаши мультиварки выкладываем слой нарезанной картошки.

Сверху слой куриного филе.

Следующим кладём слой лука.
Повторяем слои в той же последовательности пока чаша мультиварки не будет заполнена.

Аккуратно, с помощью половника, заливаем слои бульоном. Бульон должен полностью закрыть всё ровным слоем.
Есть такой ньюанс, чем больше у вас будет бульона, тем более жидким получится само блюдо. Я не люблю густую картошку, поэтому наливаю сверху много бульона. Выходит что-то между густым первым блюдом и жидким вторым. Одним словом - похлёбка.
Ставим чашу в мультиварку. Выбираем режим “Тушение”. Тушим 1 час.

За 10 минут до готовности добавляем соль, чёрный молотый перец, зелень. Можно положить ещё какие-нибудь приправы, которые вам больше нравятся. Зелень тоже может быть разная: укроп, петрушка, кинза; зимой - сушеная или замороженная, летом - свежая. Тут уж дело вкуса.
Всё перемешиваем.

Добавляем сметану. Жирность подойдёт любая. Чем жирнее будет сметана, тем гуще получится блюдо. У меня сметана домашняя. Делала её из магазинного молока. Рецепт есть на сайте.
Всё ещё раз перемешиваем.
Тушим 5 минут.

Вот и всё. Тушеная картошка с курицей готова. Приятного аппетита.

Картошка получается с нежным сливочным вкусом, удивительным ароматом и очень сытная, благодаря курице. Такое блюдо можно кушать и на обед и на ужин; в качестве гарнира или как основное блюдо. Отличный вариант накормить семью вкусно и без особых хлопот.
В комментариях наверняка будет вопрос стоит ли выкладывать ингредиенты слоями если в конце приготовления всё равно перемешиваем. Ответа на него у меня нет, я и сама не знаю))) Мама всегда готовила именно так, правда, изначально у неё была огромная кастрюля с толстым дном. Теперь у меня мультиварки, но я всё равно выкладываю продукты слоями, в потом перемешиваю. Наверное больше по привычке. А может в этом есть какой-то смысл. Кто знает напишите в комментариях.
Теперь по стоимости. Два куриных окорочка от целой птицы примерно 100 руб., картошка около 40 руб., сметана 20 руб., ещё рубль на соль и специи. Итого получилось 161 руб. У меня получилось блюдо на 7 взрослых порций. Одна порция 23 руб. Для сытного мясного блюда просто копейки. Особенно если вспомнить цены в кафе и столовых.
В следующем рецепте продолжим тему куриного меню. От целой курицы у меня осталась грудка. А в гости собралась подруга. Она просто обожает фаст-фуд. Угощу её домашней шаурмой по моему любимому рецепт, а заодно поделюсь им с вами.
Всем удачи и новых кулинарных открытий!