Рецепт: Уха из лососевых - Наваристая

Уха - это национальное блюдо русской кухни, появилось в 17-18 веке. При этом ухой назывались все супы (уха гороховая, уха с крупой и т д). Потому что слово "уха" означало любой отвар. Уже намного позже ухой стали называть только супы приготовлены из рыбы или ее отдельных частей. Вот и у меня от разделывания горбуши остались в морозильнике голова и хвост. Поэтому на обед я сегодня решила приготовить уху.

Рис моем, заливаем холодной водой и варим 5 мин. Из голов удаляем жабры, чтобы уха не была горькой и добавляем рыбные части к рису.

Лук мелко режем и обжариваем до золотистости, затем добавляем порезанныую мелко морковь и тушим, пока морковь не станет мягкой.

В конце варки добавляем порезанный брусочками картофель, солим и варим суп до его готовности.

В самом конце добавляем нашу овощную зажарку и лавровый лист. Доводим до кипения и отключаем плиту.

Вкусная, ароматная уха готова, можно приниматься за обед. Приятного аппетита!