Рецепт: Торт "Монастырская изба" - Со сливочным кремом!

Конечно, увидев этот рецепт, я тут же отложила его в закладки, очень уж захотелось смастерить избушку))
"Монастырская изба" в классическом варианте готовится из трубочек с вишенками. Я решила традицию не портить, и полезла в морозилку за собственноручно выращенной и замороженной вишней.
Самое занудное - это удалять из ягод косточки. Но справилась. Теперь их надо откинуть на сито, потому что сока в ягоде полным-полно, а он нам сегодня не товарищ!

Пока ягодка стекает (а сока будет много!), месим тесто. Я уже писала в своих рецептах, что не жалую маргарин. Ну, не тот он теперь, сплошь из пальмового масла. Так что я смешиваю растительное и сливочное масло - и это теперь мой маргарин для выпечки
Мука высшего сорта

Сливочное масло предварительно надо растопить и смешать с растительным, в муку добавляем сахар, ванилин и разрыхлитель (предпочитаю соду), далее - масло и сметану, и замешиваем некрепкое тесто

Потом накатываем колбаски и выпекаем в духовке. Прошу не слишком меня критиковать, готовила поздно вечером, усталая, а тесто нежное, колбаски получались неровные((

А вот колбаски, которые с вишней, делаем так:
- раскатать лепешку
- разложить ягодки в рядок

-закрутить в рульку

- отрезать начиненную трубочку ножом
- защипнуть краешки, чтобы вишневый сок не протек

И тоже выпекаем в духовке

В классическом рецепте все трубочки должны начиняться вишней, но я сделала пополам/напополам и не жалею. Всё же вишня кисловата, и перебор с ней только подпортит "репутацию" тортика

Теперь крем
В классическом варианте он должен быть сметанным, но у нас в семье есть индивидуумы, которые сметанный крем не любят! Пришлось делать сливочный.
Просто взбиваем блендером 33%-ные сливки с сахаром (150 гр), ну тут сами регулируйте сладость, я слишком сладкие тортики не приветствую.
Видите, сколько сливок в стакане?

А после взбивания их объем увеличился вдвое! Стакан полный!

Начинаем строить избушку. тут предельно просто, складываем слой, промазываем, а следующий - уменьшаем на 1 бревно, чтобы получилась пирамида.
Я делала слой простыми трубочками, а следующий - начиненными вишенками

А ещё я испекла "трубу"))

Посыпать какао можно через ситечко, а я так просто ложкой набросала, эффект старой избы получился))
Ну, вот так на срезе

Получилось вкусно, и вредности практически никакой, всё из натуральных продуктов.
Лично я больше уважаю простой нежный "сметанник", и вообще незаморочные рецепты. Но ради небольшой семейной посиделки испекла как-то и вот такое.