Рецепт: Лагман - С рёбрами

Лагман-это традиционное блюдо Средней Азии. А именно суп, который готовится с рёбрышками и овощами. (Правда у них рёбра бараньи, а у нас свиные) А подаётся с лапшой, сваренной отдельно от него.

Итак, перед вами ингредиенты, необходимые для приготовления. Я указала то, что необходимо в оригинальном, традиционном рецепте. Но не навредят и другие специи: пару кубиков Maggi, сушённый чеснок. Можно добавить аджику (которая продаётся в очень маленькой баночке)

Предупреждаю. Овощей и мяса очень много, при том я что я взяла 750 грамм мяса, а не как полагается 1 кг. Одной гущи на всю кастрюлю, поэтому следует взять кастрюлю как на борщ, меньше супа не получится, но можно не переживант, он точно съеден будет весь.

рёбрышки я разморозила и порезала заранее. Нарезанные рёбра не солим!
Обжариваем в раскалённом масле прямо в кастрюле

Пока мясо жарится, мы подготовим остальные ингредиенты:
Луковицу режем кубиками

чеснок резать соломкой

Помидоры дольками

А болгарский перец соломкой

Морковь соломкой

Картошку очистим

и нарежем кубиками

Когда мясо хорошо подрумянилось, появилась корочка, то отправляю к нему лук

Через некоторое время добавлю 1 ложку томатной пасты. Вообще-то в рецепте идёт чайная, но моя чайная ложка сама по себе большая (детская столовая:)) и набрала я её с горкой, 26 грамм. Думаю, что меньше бы было мало

Перемешаем.
Добавляем чеснок

И только теперь солим и перчим

Теперь добавим помидор и перец

Далее морковь, нарезанную соломкой

Картошку, нарезанную кубиками

Хорошо перемешиваем.
Заливаем кипятком.

Доводим до кипения

И варить в течении 40 минут на медленном огне.

А пока суп варится мы отдельно варим лапшу

Традиционно суп выкладывают на лапшу, в каждую тарелку. Но мне кажется, что еашему человеку проще всё это смешать. Я вообще не понимаю зачем я её отдельно варила))))

Супчик получился очень вкусным. В одной тарелке по 2 куска мяса)))можно и больше) и внешне аппетитным, красивым

Стоимость ингредиентов - 299,2584574074

1 порции = 14 рублей.

215,594 за 750 грамм РЁБЕР СВИНЫХ (299 рублей за 1 кг)

0,712 за 8 грамм ЧЕСНОКА (89 рублей за 1 кг.)
5,526 за 307 грамм КАРТОШКИ (18 рублей за 1 кг)
3,90015 за 135 грамм ЛУКА (28,89 за1 кг.)
31,59 за 117 грамм ПОМИДОРА (179 рублей за 700 грамм)
32,976 за 155 грамма БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА (229 рублей за 1 кг)
3,369407407405 за 26 грамм ТОМАТНОЙ ПАСТЫ (34,99 за 270 грамм)
1,745 за 1 грамм ПЕРЦА (34,90 за 20 грамм)

0,0225 за 3 грамма СОЛИ (7,50 за 1 кг.)
1,9572 за 28 мл. ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА (69,90 за 1 литр)
1,8662 за124 грамма МОРКОВИ (15,05 за 1 кг.)

На этом всё. Приятного аппетита.