Рецепт: Зеленый борщ с крапивой - Это не борщ, а комплекс витаминов для организма

Здравствуйте дорогие кулинары и гости сайта! Сегодня я хочу с вами поделиться одним из самых витаминных борщей которые есть в мое арсенале. В моей семье его любят все, ведь он не только полезный, но и очень вкусный. И делает борщ таким полезным, один довольно необычный ингредиент как крапива. Недавно я делала заготовку крапивы на зиму Вот и решила ее начать понемногу тратить. К слову очень удобно, когда не нужно ее собирать и измельчать. Достал брусок, отрезал сколько нужно, и готово.

ФОТО: "Борщ из крапивы".

Для начала нам нужно отварить мясо, предварительно измельчив на небольшие кусочки (так они быстрее сварятся). Отправляем вариться на 40 мин.

Как только мясо будет вариться достаточное количество времени, начинаем подготавливать картофель. Чистим и измельчаем, но не мелко. И заливаем в конце водой, даем немного постоять, что бы лишний крахмал вышел (так будет меньше пены), и только потом, отправляем картофель к мясу в кастрюлю вариться.

Теперь приступаем к приготовлению зажарки, именно она придаст борщу этот красивый красный цвет и легкую кислинку.

1. Измельчаем весь подготовленный раннее лук.

и отправляем его на сковородку.

2. Как только лук станет красивого золотистого цвета, добавляем морковь (у меня была замороженная).

3. Как только морковь обжарится, можно добавлять томатный сок с мякотью (у меня был домашний).

Заливаем и ждем пока закипит.

Подготавливаем все необходимые специи, после того как томат закипел. Их нужно добавить в самом конце, что бы весь аромат успел раскрыться.

Все высыпаем

и перемешиваем, даем покипеть 1-2 мин. И все зажарка готова, ее можно добавлять в кастрюлю.

Выливаем зажарку и даем ей немного покипеть в нашей кастрюльке.

Теперь не мелочась отрезаем хороший кусок замороженной крапивы.

и бросаем ее в кастрюлю.

Накрываем крышкой и даем покипеть пять минут.

Все супер вкусный витаминный борщ готов, можно приступать к трапезе.

ВЫВОД:

Преимуществом данного угощения является не только тот факт что оно очень полезное, но и необычный оригинальный вкус. Подобное лакомство, как правило можно отведать только раз в год (если конечно не сделать запасы на зиму, которые обычно очень быстро заканчиваются).

Так что советую вам отведать данный борщ, пока не прошел сезон молодой крапивы, и ее можно найти практически в любом лесу. Так что можно совместить приятное с полезным, отдохнуть на свежем воздухе и собрать полезное растение для вкусных блюд.

Спасибо за внимание! Вкусного и полезного вам отдыха!