Рецепт: Хачапури с сыром - По домашнему

Всем здравствуйте, читатели сайта ФотоРецепт! Сегодня я бы хотела поделиться с вами рецептом хачапури с сыром, приготовленным мною на днях. Хачапури по этому рецепту получается очень вкусным и нежным. Итак, начнем готовить.

Для приготовления хачапури нам нужно сначала сделать тесто. Как делать дрожжевое тесто, я уже писала рецепт, можете перейти по ссылке и ознакомиться. Ну а пока наше тесто поднимается, я предлагаю приготовить начинку:

Сыр нужно натереть на средней терке. Я использовала миску стандартного размера и сыр "Российский брюкке", но можно и другие виды сыра на ваше усмотрение.

К сыру добавляем муку 2 ст. л.

Затем добавляем 1 яйцо.

И тщательно все перемешиваем. Я не солила начинку, так как сыр Брюкке сам по себе очень соленый. Если вы планируете использовать более пресные виды сыра, то посолить начинку не помешает.

Начинка готова. Теперь займемся тестом. Насыпаем на специально подготовленную поверхность муку, чтобы тесто не прилипало. Выглядываем тесто и немного приминаем руками.

Раскатываем наше тесто скалкой в большую лепешку.

По центру выкладываем нашу начинку.

Далее собираем края «в круг», переворачиваем защипленной стороной вниз и снова раскатываем очень нежно, стараясь не прорвать тесто. Конечно, можно и руками разровнять, это уже кому как удобно.

Переносим нашу лепешку на противень. Посередине делаем небольшую дырочку, чтобы тесто не лопнуло в неожиданном месте, а начинка потом не вытекла, и можем отправлять печься. Печь хачапури нужно в духовке при 180 градусах 20-25 минут. Время приготовления зависит от размера вашей лепешки. Чем меньше хачапури - тем меньше времени она готовится.

Пока разогревалась духовка, даже наш песик заинтересовался происходящим. Но собакам такое нельзя, особенно маленьким.

Ну вот хачапури и готов. Его желательно есть теплым или горячим, ведь так он будет вкуснее. А для того, чтобы корочка у хачапури была нежнее и вкуснее, я смазала его верх сливочным маслом.

Вот так аппетитно выглядит наше блюдо в разрезе.

На вкус хачапури получился просто превосходный: очень нежный и необыкновенно вкусный. Все домочадцы, кроме сабакевича, разумеется, оценили его по достоинству.

Я в ближайшее время планирую снова приготовить хачапури по этому рецепту, так как сложно наесться таким вкусным блюдом с одного раза: всегда хочется добавки.

Всем спасибо за внимание! Приятного всем аппетита, и до новых встреч.