Рецепт: Спагетти с креветками - с подкопченным сыром и пекинской капустой

Не знаю, для кого как, а для меня спагетти в сливочном соусе - это праздник. И праздник это вдвойне, если эти спагетти с креветками. Еще в этом блюде будет присутствовать подкопченный сыр и пекинская капуста, которая, конечно же, по сути своей никакая не капуста, а просто такой плотный сорт салата.

Для приготовления этого блюда нам понадобится большое количество измельченного чеснока. Обжариваем его до золотистого цвета в небольшом количестве рафинированного растительного масла.

Добавляем к чесноку отваренные очищенные креветки. Я их покупаю замороженными, затем размораживать и очищаю от голов и панцирей, которые не выбрасываю, а использую для приготовления креветочного бульона. Его замечательно использовать, например, для приготовления супа в паназиатском стиле с овощами и яйцом.

Креветки обжариваем совсем чуть-чуть и добавляем к ним тонко нарезанную пекинскую капусту.

Еще добавляем по половине чайной ложке соли и острой зеленой итальянской приправы, в состав которой входит зеленый острый молотый перец, базилик, тимьян, петрушка и другие ароматные травы.

Добавляем порезанный на мелкие кубики подкопченный сыр, который тут же начнет плавиться.

После этого вливаем в сковородку сто миллилитров сливок.

Немного тушим всё вместе до загустения сливок, а затем добавляем в сковородку отваренные до состояния "аль денте" спагетти. Немного прогреваем всё вместе, чтобы спагетти пропитались сливочным соусом и вкусами других ингредиентов, и можно будет уже подавать блюдо в столу.

Подаем спагетти в сливочном соусе с креветками, пекинской капустой и подкопченным сыром к столу на тарелке контрастного цвета.

Приятного аппетита!

*Из указанного количества ингредиентов получается четыре порции спагетти с креветками.