Добавить рецепт
Olivia90Украина
Репутация: +129Все рецепты автора: 17
Дата публикации: 2019-04-15
Рецепт понравился: 19 
Рецепт: Долма - по-домашнему
Ингредиенты:
маринованные виноградные листья - 25 шт.;
рис - 100 гр.;
фарш - 400 гр.;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
специи - по вкусу;
зелень - по вкусу;
мука - 1 ст.л.
Способ приготовления:
маринованные виноградные листья - 25 шт.;
рис - 100 гр.;
фарш - 400 гр.;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
специи - по вкусу;
зелень - по вкусу;
мука - 1 ст.л.
Долма - это блюдо восточной традиционной кухни.
Блюдо очень сочное, изумительно вкусное с легкой кислинкой. Приготовление долмы в домашних условиях, у вас не займет много времени.
Итак, приступим к приготовлению!
Подготовить фарш.
Нарезать мелко лук и добавить к фаршу.
Одну морковь натереть на терке. Часть натертой морковки добавить к фаршу.
Подготовить рис, промыть под водой.
Рис добавить к фаршу.
Перемешать фарш с луком, морковью и рисом.
Затем добавить соль, черный молотый перец, специи и тщательно перемешать.
Добавить к фаршу зелень и перемешать. Смесь с фаршем готова.
Приступаем к приготовлению заливки.
Морковь с луком обжарить на сковороде.
Периодически помешивая. Добавить соль.
Добавить одну столовую ложку муки и перемешать.
Добавить кипяченную воду.
Промыть маринованные виноградные листы.
На виноградный листок выложить одну столовую ложку приготовленного фарша и завернуть листочек.
Выложить один слой долмы в кастрюлю, залить немного заливкой и присыпать зеленью.
Затем выложить второй слой долмы.
Затем вылить оставшуюся заливку и залить не до конца кипяченной водой. Сверху присыпать зеленью.
Накрываем кастрюлю крышкой и ставим на средний огонь, в течении 20 минут, долма будет готова.
Долма готова!
Долму подавать в горячем виде с соусом или со сметаной.
Приятного аппетита!
Блюдо очень сочное, изумительно вкусное с легкой кислинкой. Приготовление долмы в домашних условиях, у вас не займет много времени.
Итак, приступим к приготовлению!
Подготовить фарш.
Нарезать мелко лук и добавить к фаршу.
Одну морковь натереть на терке. Часть натертой морковки добавить к фаршу.
Подготовить рис, промыть под водой.
Рис добавить к фаршу.
Перемешать фарш с луком, морковью и рисом.
Затем добавить соль, черный молотый перец, специи и тщательно перемешать.
Добавить к фаршу зелень и перемешать. Смесь с фаршем готова.
Приступаем к приготовлению заливки.
Морковь с луком обжарить на сковороде.
Периодически помешивая. Добавить соль.
Добавить одну столовую ложку муки и перемешать.
Добавить кипяченную воду.
Промыть маринованные виноградные листы.
На виноградный листок выложить одну столовую ложку приготовленного фарша и завернуть листочек.
Выложить один слой долмы в кастрюлю, залить немного заливкой и присыпать зеленью.
Затем выложить второй слой долмы.
Затем вылить оставшуюся заливку и залить не до конца кипяченной водой. Сверху присыпать зеленью.
Накрываем кастрюлю крышкой и ставим на средний огонь, в течении 20 минут, долма будет готова.
Долма готова!
Долму подавать в горячем виде с соусом или со сметаной.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 240 руб.
Комментарии к рецепту:
Татьяна 565 · 2019-04-15 22:20:18
Надо будет листву заготовить, а то пока и готовить не с чего
ответить
Ника-Клубника · 2019-04-16 09:33:48
Могу лишь представить, какое блюдо получается вкусным ) !
ответить