Рецепт: Начинка для блинов из куриной печени - Нежные ,очень вкусные блинчики.

Очень люблю блюда из куриной печени. Нежно, вкусно... главное не упустить момент и не переварить или пережарить печень, тогда это будет порох. А если вы дружите с нею и чувствуете тот момент, когда она готова, но не пережарена, то нежнейшее блюдо будет на вашем столе.

Люблю блины с начинкой из печени, а блинчики у меня тоже нежные на кефире.
Для приготовления начинки продуктов не так много.

Морковь натираю на крупной тёрке.

Лук мелко режу и всё сразу на разогретую сковороду с подсолнечным маслом.

Как только хорошо протушились овощи, я их солю по вкусу, перчу и добавляю 50 грамм сливочного масла для аромата.

Печень куриную я отвариваю в подсолённой воде 5-7 минут, можете по ходу разрезать её и смотреть... как только в середине нет крови-готово. Не переварите!.

Печень должна быть светлая.

Пассированные овощи и печень помещаю в кастрюлю и блендером разбиваю до однородной массы. Попробуйте на вкус, что бы было соли и приправ в меру.

Готово! Теперь раскладываю на нежные блинчики, примерно столовую ложку на один блин и заворачиваю.

Вот такие красавчики получаются.

Готовые блинчики можно поджарить на сливочном масле, тогда они будут хрустеть... А можно со сметаной и без поджарки.

Не дорогая начинка, но очень вкусная. И готовится быстро.