Рецепт: Открытые манты с рисом и курицей - на пару

Нежные, вкусные и ароматные манты можно лепить как открытые, так и закрытые. В открытые мантышки удобно добавлять различные соусы, заправки или просто полить их топленым маслом.

Приготовление:

Будем готовить самое простое классическое пельменное тесто. В теплую воду добавим соль, перемешиваем до растворения соли.

Затем добавляем любое растительное масло и муку. Замешиваем не сильно упругое тесто, лучше потом при разделке теста понемногу примешивать муку, если её не хватает. Заворачиваем тесто в пищевую пленку, пусть постоит полчаса при комнатной температуре.

Измельчим отварное куриное мясо.

Рис отварим до полуготовности. Добавим к нему измельченное куриное филе.

И любую измельченную зелень. Фарш посолим, поперчим, перемешаем.

Тесто обомнем и раскатываем его в тонкие пласты. Нарежем тесто на полосы шириной 20-ть см, длину делаем произвольно. Раскладываем на середину полосок начинку.

Защипываем края теста так, чтобы было видно начинку.

Формируем мантышку по кругу, кончик теста подгибаем. В воду в мантышнице добавим лавровый лист, любимые специи, чтобы пар был ароматный и когда вода в ней закипит ставим листы с мантышками на полчаса на пар.

Приятного аппетита!