Рецепт: Овсяные блинчики - на рассоле

Когда хочется чего-то не совсем обычного, можно приготовить овсяные блинчики на рассоле. Принято считать, что они более полезны, чем традиционные блины на основе пшеничной муки, а за счет рассола приобретают весьма пикантный вкус.

Выкладываем овсяные хлопья в кофемолку и измельчаем их до состояния муки.

Разбиваем четыре куриных яйца и немного взбиваем их венчиком.

Добавляем к ним овсяную муку и хорошо размешиваем всё в однородное тесто.

Добавляем к этому тесту стакан рассола от маринованных помидоров и еще раз размешиваем. Соли и сахара добавлять не придется, потому что они они уже содержатся в помидорном рассоле

Добавляем три столовые ложки пшеничной муки и оставляем тесто постоять в течение двадцать минут, чтобы овсяная мука набухла.

Перед выпечкой добавляем к тесту одну столовую ложку рафинированного растительного масла, и тогда при выпечке этих блинов не придется каждый раз смазывать сковородку маслом, достаточно будет это сделать только при выпечке первого блина, который, как я надеюсь, не будет комом.

На сковородку наливаем небольшое количество овсяного теста и выпекаем блинчик на огне чуть выше среднего с одной стороны до румяности.

Потом переворачиваем его на другую сторону, и когда он обжарится, снимаем его со сковородки и приступаем к выпечке других блинчиков.

Готовые овсяные блинчики разрезаем на четыре части, скручиваем в рулетики, скалываем пластиковыми шпажками и в таком виде подаем к столу. Теперь их можно сервировать с разными сладкими соусами или солеными, например, сырными добавками.

Приятного аппетита!