Рецепт: Отбивные из куриного филе - Очень сочные и быстрые на кубике

Здравствуйте, мои дорогие!
Хочу поделиться с Вами рецептом очень сочных, вкусных и быстрых отбивных из куриной грудки.

Вот продукты, которые нам нужны для их приготовления

Начинаем сначала готовить лизон. В нем филе куриное отлично промаринуется и потом, обмакивая в лизон, хорошо будет нам панировать отбивные в муке или в манке, или в сухарях. Это уж как вам больше нравится. Сегодня я буду панировать их в муке.

Итак два яйца разбиваем в миску

Теперь туда же мы будем класть один кубик куриного бульона "Галина Бланка". Этого достаточно. Ни солить, ни перчить потом уже не надо будет.
И посолены кубиком отбивные будут по вкусу- ни мало, ни много. И еще кубик придаст особый вкус и аромат нашим отбивным.

Крошим кубик "Галина Бланка" в яйца

Добавляем туда еще треть чайной ложечки приправы Карри. Это тоже для вкуса и аромата. А еще Карри очень полезная приправа, предупреждает образование раковых клеток

Всее хорошо перемешиваем вилкой

Берем 3 куриные филе грудки. Можно отбить их молоточком для отбивания мяса, но я предпочитаю тиндерайзер. Он многочисленно прокалывает кусок мяса мощными своими иголками, брызги не летят. Мясо отбивается очень быстро, и без особых физических усилий. Да и благодаря дырочкам волокна филе хорошо размягчаются и очень быстро потом филе жарится.

Окунаем отбитое филе в приготовленный ранее лизон.

Можно отбить все три филе целиком, тогда отбивные будут огромные. Я же обычно более тонкие края куриного филе обрезаю и эти небольшие кусочки так же отбиваю- это детские отбивные, дети их называют нагетсы

Теперь уже все отбитые кусочки, и большие, и маленькие пусть минут 5 промаринуются в этиом ароматном лизоне

В это время в сковороду наливаю немного дезодорированного растительного масла и ставлю на средний огонь

Насыпаю в плоскую тарелку немного муки и обваливаю куриное филе в муке с двух сторон

Кладем отибивные на горячую сковороду. Сначала буквально минутки по три обжариваю на сильном огне, чтоб образовалась румяная корочка и как бы запечатала отбивную и соки в ней.

Переворачиваем и так же минутки две или три на большом огне, а потом огонь уменьшаю и на маленьком огне жарю еще минуток пять. Пересушивать и пережаривать куриную отбивную не надо. Нам она нужна сочной и нежной. Тем более что ее отбивка и маринование в лизоне со специями способствуют тому, что куриная отбивная очень быстро готовится

Вот наши и большие, и детские маленькие куриные отбивные готовы

Можно подать куриные отбивные с овощами

Отбивные будут еще вкуснее, если их полить розовым соусом -кепчунезом со вкусом шавермы и с чесночком. Рецепт его быстрого приготовления я уже писала ранее Соус Кепчунез для куриной отбивной - Вкус шавермы. Быстро и очень вкусно

Отбивные очень сочные и нежные получаются. Соус придает им восточную ароматную нотку.

Приятного аппетита!