Рецепт: Куриный бульон - Из домашней курицы- наваристый и безумно ароматный.

Бульон из домашней курицы остался одним из самых ярких воспоминаний моего детства, по воскресеньям мама всегда варила его. Сейчас мы живем в большом городе далеко от родителей, поэтому когда приезжаем в гости, вопросов о том, что приготовить не возникает- мама всегда варит бульон.

На этот раз куриный бульон из домашней курицы варила я сама. Вот так выглядит уже разделанная и промытая домашняя курочка- жирненькая, мясо темное- ее я уложила в большую 5-литровую кастрюлю, т. к. собиралась накормить всю нашу семью, съехавшуюся в гости к маме.

Заливаем курицу водой и ставим на плиту.

Доводим до кипения, не забиваем тщательно снимать пенку, варим курицу на медленном огне.

Когда мясо наполовину готовое, добавляем в кастрюлю очищенную морковку, лавровый лист, перец черный горошком и луковицу. Луковицу не чистим от шелухи, чтоб бульон был прозрачным, а только хорошенько промываем и отрезаем корешки. Солим бульон по вкусу.

Проверяем мясо на готовность (а варится домашняя курица как минимум часа 2) и снимаем с плиты, достаем из бульона морковку и луковицу. У нас курочка домашняя, поэтому жира многовато, можно собрать его немного, если хотите.

Бульон из домашней курицы рекомендую подавать с домашней лапшой, измельченную зелень добавляем уже в тарелку, и обязательно чуть-чуть присыпать черным молотым перчиком. К столу подаем в горячем виде.

Приятного аппетита!