Рецепт: Борщ со щавелем на курином бульоне - Яркий,красивый ,сытный и вкусный.

Зелёный борщ самый нежный и вкусный получается на курином бульоне.

Курочек покупаю домашних, это очень выгодно, мясо обрезаю на котлеты, а на косточках варю первое.
Бульон на куриной косточке получается необыкновенно ароматным и наваристым.
Косточки вытаскиваю из бульона.

Обираю мясо, его достаточно много, мясо это я положу в готовый борщ за пять минут до готовности.

В готовый, подсоленный по вкусу бульон сразу кладу мелко нарезанную картошку.

Пока картошка варится, готовлю зажарку, морковь натираю, лук мелко режу.

В сковороду кладу всё вместе и сразу кладу сухой перец. Это у меня заготовка на зиму.

Всё до готовности тушу.

Добавляю домашний томат.

Пять минут пропарю на медленном огне.
Картофель в бульоне уже сварился, вынимаю из морозильной камеры щавелю, он заморожен у меня уже порезанный.

Кладу в бульон щавель.

Добавляю зажарку. И закладываю куриное мясо с косточек.

Теперь главное для зелёного борща, а главное-это яйца!)
Для приготовления, отбираю несколько ложек бульона.

разбиваю в бульон два яйца.

Хорошо взбиваю ложкой.

Смесь яйца и бульона медленно, при постоянном размешивании вливаю в борщ.

Получается вот такая красота.

Добавляю нарезанную зелень, зелёный лук обязательно.

Кипячу ещё пять минут, борщ готов!!!

От такого зелёного борща вряд ли кто откажется!)