Рецепт: Суп из крапивы с рисом - Она теперь не жалит, а кормит ;) Витаминный суп

Здравствуйте дорогие кулинары!

К счастью в этом году мне получилось собрать на зиму ну и собственно на витаминное лето, небольшое количество молодой крапивы. Сбором я занималась в деревне, подальше от городской пыли. Тут можете посмотреть как правильно заготавливать крапиву Теперь довольно удобно готовить, достаешь пакет и бросаешь необходимое количество в суп, и не нужно при этом тратить свое время на измельчение продукта.

ФОТО: "Готовый суп из крапивы, риса и яйца".

1. Конечно постный суп хорошо, но все же если приготовить его на говяжьем бульоне будет намного вкуснее. Так что перед приготовлением супа, нужно позаботиться что бы был уже готов бульон. А мясо можно еще куда нибудь использовать.

2. Теперь будем готовить зажарку. Измельчаем лук и отправляем на разогретую сковородку изначально смазанную подсолнечным маслом и обжариваем его до золотистого цвета. Мне нравится когда лук даже немного подгорает, так суп приобретает еще более насыщенный вкус.

3. Как только лук будет готов, можно высыпать в него тертую морковку. У меня была замороженная, но можно использовать и свежую (так будет даже лучше).

4. Пока обжаривается морковь, измельчаем картофель и отправляем его в наш бульон (который должен кипеть). Что бы не образовывалось много пенки, я предпочитаю вымыть измельченный картофель несколько раз в воде.

5. Рис тоже промываем и отправляем в кастрюлю.

6. Берем яйцо, разбиваем его в стакан, высыпаем специи и взбиваем венчиком.

7. Медленно выливаем яйцо в суп, при этом не забывая его помешивать.

8. можно высыпать дополнительно еще и сушенные специи, такие как укроп.

9. Поскольку приготовление супа идет уже к завершению, то можно смело добавить в него нашу заранее подготовленную зажарку.

10. В самом конце добавляется крапива, достаем замороженный кусок, и разрезаем его на несколько кусков( тут все зависит от того, насколько вам нравится крапива в супах и в каком количестве). Я же добавила половинку от заготовки (порционной).

Как только крапива попадает в суп, она очень быстро размораживается. Так что остается все хорошенько перемешать и варить еще 1-2 мин на слабом огне.

Вот такой замечательный и очень вкусный суп получился. И что особенно приятно он очень полезный. Думаю кто время от времени готовит крапиву на ужин, замечали насколько она благотворно влияет на организм.

ВЫВОД:

По вкусу такой суп имеет слегка сладковатый вкус, и аромат трав. Такой аромат может издавать только замороженная или свежая крапива. Так что благодаря этому, подобный суп в моей семье является одним из любимых и надолго не задерживается.