Рецепт: Жареная шурпа-каурма по-узбекски - из телятины

Готовила шурпу с потрясающим вкусом и удивительным ароматом. Это суп узбекской кухни. Я уже делилась рецептом шурпы из баранины. Шурпа-это первое блюдо, то есть суп по-узбекски, но густоватый, чем суп. Приготовила шурпу методом поджарки не из жирной телятины. Получается очень наваристый и ароматный суп.
"Кайнатма" шурпа из баранины

На фото-необходимые овощи готовые.

В раскаленный казан наливаю 3 ст. ложки растительного масла. Отправляем в казан мясо и равномерно прожариваем его.

Добавляем часть лука из основного рецепта и мелко нарезанную свежую чесночную стрелку

Добавляем нарезанную морковь. Прожариваем не сильно минуты.5.

Все овощи нарезаем. У помидора убираем кожицу.

Чистим, моем и заливаем холодной водой картофель.

Наливаем в казан воду холодную. Доводим до кипения. Бросаем стебельки кинзы, оставшийся лук и болгарский перец. Солим, перчим, добавляем зиру. Помидор делим на 4 кусочка и отправляем в казан.

Отправляем кинзу. Можно использовать зелень на свое усмотрение. Мы любим суп с остринкой. Поэтому добавила в шурпу 1 горький стручковый перец. Телятина почти сварилась, добавляем картофель. Варим минуты 15-шурпа готова.

Получилась очень вкусный и наваристый узбекский суп-кайнатма-шурва.
Многие очень любят шурпу, но не из баранины. В этом случае можно сварить такой суп из телятины.

Рада была поделиться с вами рецептом вкуснейшей шурпы узбекской кухни. Готовьте с настроением! Приятного аппетита!!!