Рецепт: Рагу из фасоли - Сытное, легкоусвояемое блюдо

Доброго времени суток.
Фасоль. Что из неё приготовить? Первое, что приходит на ум, это суп из фасоли. Но опять-таки, есть же ещё блюда, которые можно приготовить из бобовых. Одним из этих блюд является овощное рагу с фасолью. Так выглядит готовый вариант:
Ну, а теперь поехали. Все необходимые ингредиенты указаны в соответствующем разделе. Поэтому перечислять вновь не вижу смысла.
Первым делом, замачиваем фасоль на 2-3 часа. После того, как фасолт настоится ставим ее на огонь минут на 40-45 и отвариваем до полуготовности.
Отварив фасоль, и подготовив остальные овощи, начинаем готовить непосредственно само рагу:

Лук и томаты нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной терке.

Картофель нарезаем кубиками:

После чего смешиваем фасоль и картофель в отдельной посуде. Добавив в смесь немного воды, ставим фасоль тушится минут 20:

На сковороду отправляем помидоры, лук и морковь. Все это обжариваем также минут 20:

После чего все соединяем, добавляем соль, сметану и немного воды. Продолжаем тушить ещё минут 15:

В итоге получается достаточно вкусное и сытное блюдо: