Рецепт: Куриное филе в пикантном маринаде - В кабачках, вкусная нежная курочка.

Доброго дня всем. В честь празднования Великой Победы, решила сделать праздничный обед. И приготовила по этому случаю курочку в пикантном маринаде. Очень кстати пригодились заготовленные впрок лимоны. А готовиться мясо будет на подушке из кабачков.

Что ж, приступим. Лимоны извлекаю из банки и кладу их в миску.

Туда же отправляется зелень петрушки, укропа и зелёного лука, не крупно порезанная.

Добавляю кетчуп и немного соли.

Всё перемешиваю.

Курочка у меня уже помыта и разморожена. Я уложила кусочки в пластиковый контейнер.

И щедро залила мясо маринадом. Убираю в холодильник. Пять часов филе будет мариноваться.

Некрупные молодые кабачки очищаю от кожуры.

И нарезаю не толстыми кружочками.

Укладывать буду в два слоя: под мясо и на него.

Укладываю первый слой в казан.

Сверху-курицу, которую я предварительно обмазала маринадом со всех сторон.

Вторую половину кабачков кладу на филе.

И накрываю казан фольгой.

Духовой шкаф разогреваю до 200 градусов. И отправляю туда казан на полтора часа, учитывая масштабы. Минут за до конца, 15 снимаю фольгу, и перемешиваю, чтобы курочка зарумянилась.

Всё готово. Нежнейшая, мягкая и сочная курица, отлично сочетается с кабачками, которые пропитались её соком и маринадом. Пикантный аромат лимончика и яркость кетчупа-отличное сочетание.

Отличнейшее лёгкое и вкусное блюдо. Без учёта маринования мяса, время приготовления составило полтора часа.

Благодарю всех за внимание к моему отзыву. Желаю Вам приятного аппетита и отличных выходных, праздничных дней. С Днём Победы!