Рецепт: Торт творожный "Пасхальный" - Тортик к Пасхе, из тонких коржей на сковороде, со сметанным кремом и белой глазурью.

Продолжая тему пасхальных рецептов, предлагаю вот такой несложный тортик на Пасху. Для его приготовления не требуется духовка,

Потому что мы будем собирать наш торт из тонких коржей, выпеченных на сковороде.

Сначала готовим творожное тесто для коржей. Приготовить его желательно заранее, с вечера, тесто должно отлежаться в холодильнике.

Берем 350 граммов жирного домашнего творога. Творог у меня не сухой, но крупинчатый. Перетирать его я не стала, в данном рецепте это не принципиально.

Добавляем сахар и пакетик ванильного сахара.

Щепотку ванилина и щепотку соли для усиления вкуса.

Затем добавляем 100 граммов сметаны.

Все ингредиенты перемешиваем ложкой.

Добавляем разрыхлитель теста.

И просеиваем манную крупу. Ее не должно быть много, не более двух стаканов.

Тесто должно получиться мягким и нежным, не тугим.

Убираем тесто на ночь в холодильник.

Делим тесто на 4 равных части.

Из каждого шарика раскатываем лепешку по диаметру сковороды. Выпекаем на очень низкой температуре на сухой сковороде.

С двух сторон.

Готовые коржи раскладываем по одному, чтобы они полностью остыли.

Готовим крем для прослойки.
Выкладываем 25%-ную сметану в глубокую чашу. Сметана должна быть очень холодной.

Добавляем сахарную пудру.

Взбиваем венчиком сначала на низкой скорости.

Затем увеличиваем скорость. Взбиваем до тех пор, пока на поверхности крема не будет оставаться характерный рисунок.

Обильно промазываем коржи кремом.

Верхний корж не покрываем кремом. Убираем торт в холодильник на 15-20 минут.

Готовим шоколадную глазурь. Растапливаем белый шоколад на водяной бане, непрерывно помешивая.

Заливаем белой шоколадной глазурью верхний корж. Ставим торт в холодильник, чтобы схватилась глазурь.

Тем временем готовим украшение для торта. Так как торт к Пасхе, мы решили сделать для него традиционное гнездышко с яйцами.
Для приготовления яиц берем половину плитки шоколада. Вторую половину оставляем - из нее мы сделаем гнездо.

Растапливаем шоколад в микроволновке.

Печенье истолочь в крошку. Мне удобнее делать это дном стакана.

Добавляем понемногу растопленный шоколад, мне понадобился не весь шоколад, примерно половина. Перемешиваем.

Из получившейся массы нужно скатать небольшие яички. Оказалось, что сделать это не так-то просто. У меня получались шарики, овалы, цилиндры, матрешки, лошадиные морды - словом, все, что угодно, только не яйцо :-)
После длительной тренировки вроде стало что-то получаться.

Готовые шоколадные яйца обвалять в кондитерской посыпке.

Теперь украшаем торт. Гнездо для яиц делаем из шоколадной стружки.

Из кондитерской посыпки выкладываем традиционные буквы.

По кругу украшаем разноцветными конфетами-драже.

Еще один вариант украшения. Можно вместо шоколадных яиц и тертого шоколада сделать гнездышко из кукурузных хлопьев.

Как его сделать, можно посмотреть в рецепте "Пасхальные шоколадные гнезда".

Кусочек тортика в разрезе.

Торт получается нежным, с характерным творожным вкусом. Любителям творожной выпечки должно понравиться.

Творожные коржи мягкие, пышные, рассыпчатые, хорошо пропеклись на сковороде. Так что для торта совсем не обязательно пользоваться духовкой.

Есть еще один рецепт торта на сковороде из шоколадного бисквита на кипятке.