Рецепт: Суп из крапивы с рисом - с мятой картошкой

Наступила пора крапивы и естественно пора её сбора, а так же пора приготовления самого вкусного супчика на свете - супа с крапивой!

Всегда стараюсь в деревне нарвать именно только только появившуюся молодую крапиву, она самая вкусная и сочная! На неё еще не успела налететь пыль и разная грязь. Лучше конечно рвать ее за городом или где-то в укромных городских парках и садах.

Всю крапиву по приезду домой я обязательно замачиваю в воде, а потом режу на средние кусочки. Тут конечно кто как любит, кто-то мелко режет, а кто-то не очень. Ну а потом много замораживаю крапивы на зиму. Её добавляю в разные супы, в щи и борщ.

Я уже писала рецепт куриного супа с яйцом и крапивой, но тот был на курином бульоне и с обычно порезанной кубиками картошкой.

А сегодня я решила приготовить суп с крапивой, но уже добавить рис и мятую картошку, которая осталась от ужина. Экономия должна быть экономной!)

Всё в общем то как и всегда. Сначала варится бульон,

затем отделяются кости, а мясо ложится в бульон.

Потом туда же добавляется рис и картофель мятый.

Делается обычная зажарка из лука и моркови.

Потом добавляется молодая крапива. У меня она уже замороженная, тут кто сколько любит. Я обычно много не кладу, так горстку, другую...

И под конец берётся два яйца, хотя можно и больше, взбалтываются и тоненькой струйкой добавляется в суп!

Красивый и вкусный суп вам обеспечен!

Ну и конечно же можно положить ваши любимые специи, с ним вкус станет еще более насыщенным! Лично мне с мятой картошкой суп нравится, а вот мужу не хватало ощущения кусочков картофеля.

А еще кто не пробовал приготовить курицу с лагманной лапшой? Всем рекомендую, это очень быстро и вкусно! Можно приготовить даже вечером после работы.

Спасибо за просмотры, задавайте вопросы и пишите комментарии.