Рецепт: Говядина запеченная с киви - очень нежная.

Говядина по такому рецепту получается очень нежной. Даже если Вам попалась жесткая говядина, а не мясо молодого теленка. Весь секрет в мариновании говядины в киви. Я уже мариновала говядину в киви для шашлыка. Рецепт шашлыка из говядины можно посмотреть тут. А теперь приступим к приготовлению говядины с киви в духовке.

Мясо промываем.

Нарезаем тонкими широкими кусками.

Киви чистим.

Протираем в кашицу.

Процеживаем через ситечко.

Добавляем сок киви в говядину, подсаливаем. Перемешиваем и убираем в холодильник минут на тридцать.

В это время чистим картофель.

Нарезаем кружочками. Заливаем кипятком и оставляем на время.

Лук чистим и нарезаем полукольцами.

Обжариваем в растительном масле до золотистого цвета.

Когда лук обжарили, сливаем картофель, он получился немного подваренным. Выкладываем картофель на смазанный растительным маслом противень.

Сверху укладываем говядину.

Присыпаем обжаренным луком. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на сто минут.
Если хочется, чтобы говядина была более сочной, то при запекании нужно накрыть ее фольгой. А минут за десять до готовности снять фольгу, чтобы говядина немного подрумянилась.

Я готовила без фольги. Хотелось поджаренную корочку. Очень мягкая, вкусная запеченная говядина с картофельным гарниром готова!

Приятного аппетита!