Рецепт: Омлет в пакете - с начинкой из сыра и зеленого лука

Очень люблю делать омлет в пакете, потому что он получается легким, воздушным, нежным, вкусным и, что очень важно, совсем диетическим. Многие боятся готовить омлет в обычном пищевом пакете думая, что пластик при нагревании может начать разлагаться, но это не так. Дело в том, что вода в обычных условиях кипит при температуре сто градусов, а температура распада полиэтиленового пакета гораздо выше, поэтому, готовить можно смело! Чаще всего я готовлю самый простой омлет в пакете, но иногда хочется разнообразия, поэтому можно добавить в омлет дополнительные ингредиенты, которые обогатят его вкус.

Для этого омлета возьмем три сырых куриных яйца - этого будет достаточно на две полноценные порции омлета.

Яйца взбиваем, добавляем к ним стакан молока, а также приготовим начинку из натертого на крупной тёрке сыра твердых сортов (у меня был сыр сорта "Тильзитер") с мелко нарубленным зеленым луком.

К натертому сыру с луком добавляем по половине чайной ложки соли и острой зеленой итальянской приправы, в состав которой входит зеленый перец чили, базилик, тимьян, оригано и другие ароматные травы.

Смешиваем все ингредиенты омлета и помещаем их в целлофановый пакет для пищевых продуктов. Завязываем пакет на узел так, чтобы из него ничего не выливалось и чтобы ничего в него не вливалось.

Помещаем пакет в кастрюлю с кипящей водой. Чтобы пакет не уплыл, прикрепляем его к краю кастрюли за кончик канцелярским зажимом. Оставляем омлет готовиться при температуре чуть выше среднего, желательно при возможности накрыть кастрюлю крышкой.

Омлет в пакете будет готов через полчаса. Вытаскиваем его из пакета. На вид он не очень нарядный и привлекательный, но этот недостаток с лихвой компенсируется вкусом и легкостью.

Зато этот омлет очень красивый и пористый в разрезе и прекрасно сочетается с различными соусами.

Приятного аппетита!